Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 - Cassa di Legno - Tommasi 2018

L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 de Cassa di Legno, produit par Tommasi, représente une excellence de la tradition vénitienne, obtenue à partir de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella cultivés dans la zone historique Classica de la Valpolicella. Après un long séchage naturel des raisins, qui concentre les sucres et les arômes, la fermentation se déroule lentement, suivie d'un affinage en fûts de chêne qui confère structure et complexité.



À l'œil, il se présente avec une couleur rouge profonde, presque impénétrable, accompagnée de parfums intenses de fruits mûrs, cerise, prune, notes épicées et légères nuances de vanille et cacao. En bouche, il est enveloppant, chaud et harmonieux, avec des tanins doux et une finale longue et persistante. Idéal avec des viandes rouges, des braisés et des fromages affinés, il exprime au mieux la richesse et l'élégance d'un terroir unique, symbole de la passion et du savoir-faire de Tommasi dans la production d'Amarone.