Barbera d'Asti DOCG - Assel - Ca' Bianca 2023

La Barbera d'Asti DOCG de Ca' Bianca, signée par la cave Assel, représente une excellence œnologique du Piémont, une terre connue pour ses vins riches et vibrants. Obtenue à partir du cépage Barbera, cette appellation garantit un vin au caractère affirmé, avec une bonne structure et un équilibre parfait entre acidité et douceur. Le terroir de production, caractérisé par des collines argilo-calcaires, confère au vin des notes fruitées intenses qui s'entrelacent avec de délicates nuances épicées.

La méthode d’élevage soutient la complexité de ce Barbera : un passage en fûts de bois contribue à lui apporter douceur et arômes évolués, sans jamais dominer la fraîcheur inimitable. Au nez, on perçoit des notes de cerise, de prune, ainsi que de légères touches de vanille et de poivre noir. En bouche, il est enveloppant, avec des tanins bien présents mais veloutés, idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des fromages affinés et des charcuteries typiques.

Cette Barbera d'Asti propose une expérience de dégustation élégante et authentique, capable de raconter le terroir piémontais à chaque gorgée.