Barolo DOCG - Gattera - Bovio 2018
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Produit par fermentation et macération d'environ 10 jours avec des levures indigènes et une courte macération au contact du marc avec une technique particulière du "chapeau Sommerso" pendant 4 semaines. Par la suite, le vin est décanté dans de grands fûts en bois.
La qualité du Nebbiolo est une qualité de raisin qui se caractérise avant tout par des arômes puissants et structurés, même les vins plus jeunes et moins élaborés sont encore très bien placés d'un point de vue organoleptique.
Robe rouge rubis intense, le nez est très traditionnel, avec des notes de fruits mûrs et de chocolat.
A la gorgée une belle structure et du corps qui laissent place à des tanins élégants et persistants qui en font un compagnon idéal avec un plateau de fromages et de confitures, ou avec une viande grillée.
Informations techniques
Bovio
2017
Italie
0.75L
Vin rouge
14,5%
Nebbiolo 100%
16 °C
DOCG
18 °C
Piémont
Viande - Fromage - Premiers plats
Barolo
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|
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