Barolo DOCG - Cesare Pavese - Vallebelbo
Barolo DOCG - Cesare Pavese - Vallebelbo

Barolo DOCG - Cesare Pavese - Vallebelbo

Vallebelbo
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Format: 75 cl

-15%
CHF 36.27
Prix recommandé: CHF 42.75
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Informations techniques
Producteur Vallebelbo
Nom Barolo DOCG
Variété Nebbiolo
Gradation 14.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Rose, cerise, épices, réglisse
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération longue
Région Piémont
Zone de production Langhe
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Minimum 3 ans, dont 18 mois en bois
Type de fût Fûts de chêne grands
Couleur Rouge grenat
Température de service 18-20°C
Consommation recommandée À boire après 5-10 ans de vieillissement
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Le Barolo DOCG de Cesare Pavese, produit dans la prestigieuse région des Langhe en Piémont, exprime au mieux l’élégance du Nebbiolo, cépage principal de ces collines. Le territoire de Vallebelbo, riche en sols calcaro-argileux, confère au vin une structure solide et une fine harmonie aromatique. Après une lente macération, suit un élevage en fûts de chêne pouvant dépasser 24 mois, apportant complexité et profondeur à la dégustation.

Au nez émerge un bouquet intense de roses fanées, cerises mûres, épices douces et légères notes de réglisse. En bouche, il se révèle puissant mais équilibré, avec des tannins veloutés et une longue finale saline, typique du meilleur Barolo. Ce vin fascine par sa capacité à évoluer dans le temps, offrant des émotions persistantes.

Parfait en accompagnement de viandes rouges braisées, rôtis et fromages affinés, le Barolo DOCG Cesare Pavese est un véritable joyau de la tradition piémontaise.
Le domaine

Cantina Vallebelbo – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina Vallebelbo.

Coopérative agricole piémontaise basée à Santo Stefano Belbo (CN), active dans la production et la commercialisation de vins des Langhe et du Monferrato, avec une vocation particulière pour le Moscato d'Asti, les vins effervescents et les appellations locales typiques.
Région: Piemonte
Pays: Italia
Fondation: 1956
Cépages: Moscato Bianco, Brachetto, Barbera, Dolcetto, Nebbiolo, Arneis, Cortese, Chardonnay, Favorita
Coopérative historique du territoire, aux productions réparties dans les Langhe et le Monferrato. Collections de la maison: Collezione '56, Le Filere, Cesare Pavese, San Maurizio Forte présence du Moscato d'Asti et des vins effervescents en méthode traditionnelle/Charmat. Boutique de vins et boutique en ligne avec des offres en vente directe aux consommateurs. Distinctions internationales récentes
Voir tous les vins de Cantina Vallebelbo Le domaine Cantina Vallebelbo
Histoire du domaine
Née comme cave coopérative à l'initiative de vignerons locaux, la coopérative témoigne d'une histoire fondée sur la collaboration entre familles agricoles de la Valle del Belbo. Son site web rappelle l'origine collective de la structure et son développement au fil des décennies, avec des projets et des collections qui évoquent le passé coopératif et la continuité de la production.
Philosophie de production
Valoriser le travail des vignerons associés et le paysage des Langhe grâce à une approche alliant tradition paysanne et innovation œnologique; attention à la responsabilité sociale du territoire et à l'identité des productions locales.
Terroir et vignobles
La cave est implantée dans les collines autour de Santo Stefano Belbo, au cœur des Langhe. Le territoire concerné comprend des vignobles reconnus pour leur qualité et une partie des collines est inscrite au site du patrimoine mondial de l'UNESCO des Langhe. Sur cette zone, la coopérative déclare environ 500 hectares de vignobles gérés pour ses différentes lignes de production.
Récompenses
Parmi les distinctions récentes figurent des médailles et des notes aux Decanter World Wine Awards 2024.

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Remerciements officiels

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