Bianco Cannellino Di Frascati DOCG - Fontana Candida 2024

Le Bianco Cannellino di Frascati DOCG se présente avec un profil aromatique chaud et enveloppant : des senteurs de fruits secs et de raisins secs se mêlent à des notes de miel, de fleurs séchées et d'écorce d'agrumes confite. La gorgée conserve une bonne fraîcheur qui contrebalance la douceur, offrant une texture douce et caressante sans être excessive ; la consistance est agréablement dense mais équilibrée, avec une persistance qui rappelle à nouveau les notes fruitées et miellées. La buvabilité reste élégante, idéale pour qui recherche un vin doux non écœurant.

Il se prête très bien en accord avec la pâtisserie sèche, des desserts à base de ricotta ou d'amandes et des fromages affinés ou à pâte persillée, dans lesquels la douceur trouve une rencontre harmonieuse avec des saveurs plus sapides. Excellent aussi comme vin de méditation ou pour une fin de repas mesurée ; servir frais, dans des verres pas trop amples, pour mettre en valeur les éléments aromatiques et la fraîcheur qui soutiennent la dégustation.