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Bianco IGT Sottovento - Ronchi di Castelluccio 2020
Ronchi di CastelluccioTrebbiano 60% et Sauvignon Blanc 40% Rubicone IGT Blanc 75 cl 2020
CHF 26.20−9%(CHF 34.93/ℓ)
Prix conseillé : CHF 28.67
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Ronchi di Castelluccio
- Nom
- Rubicone IGT Blanc
- Variété
- Trebbiano 60% et Sauvignon Blanc 40%
- Vintage
- 2020
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Agrumes, herbes, légère note boisée
- Méthode de vinification
- Fermentation alcoolique en acier inox
- Vieillissement
- 9 mois en bois; min. 9 mois en bouteille
- Type de fût
- Petits fûts en bois
- Couleur
- Blanc
- Température de service
- 8-10 °C
- Accompagnement
- Fromages affinés, pâtes aux fruits de mer, poulet au pesto
- Région
- Émilie-Romagne
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Modigliana (Forlì-Cesena)
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Bianco IGT Sottovento - Ronchi di Castelluccio
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Sommelier AIBianco IGT Sottovento - Ronchi di Castelluccio
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Le Bianco IGT Sottovento de Ronchi di Castelluccio se présente avec une robe lumineuse, jaune paille aux reflets légèrement verdoyants. Au nez, il est franc et modérément complexe, évoquant des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes frais et de délicates floraisons ; de légères nuances minérales apportent une sensation de propreté olfactive. En bouche, il montre une structure de corps moyen, fraîche et dynamique, un bon équilibre entre acidité et salinité et une finale savoureuse qui invite à reprendre une gorgée sans être envahissante.
Il se prête à des accords polyvalents : entrées de la mer, poissons crus, poissons au four, plats de légumes et fromages frais. Il convient également comme vin d'apéritif ou pour des repas informels ; sa buvabilité le rend agréable en compagnie. À servir légèrement frais, autour de 8–10 °C, dans des verres pas trop larges pour préserver les arômes frais. La conservation et la consommation favorisent la fraîcheur, il est donc conseillé de le déguster dans un délai relativement court pour en apprécier la vivacité.
Il se prête à des accords polyvalents : entrées de la mer, poissons crus, poissons au four, plats de légumes et fromages frais. Il convient également comme vin d'apéritif ou pour des repas informels ; sa buvabilité le rend agréable en compagnie. À servir légèrement frais, autour de 8–10 °C, dans des verres pas trop larges pour préserver les arômes frais. La conservation et la consommation favorisent la fraîcheur, il est donc conseillé de le déguster dans un délai relativement court pour en apprécier la vivacité.
Le domaine
Ronchi di Castelluccio
Émilie‑Romagne (province de Forlì‑Cesena, commune de Modigliana). ([italianwines.co.uk](https://www.italianwines.co.uk/wineries/emilia-romagna/ronchi-di-castelluccio))Italie. ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/contatti/))Depuis 1974
Domaine à Modigliana (Forlì‑Cesena), fondé en 1974 par Gian Vittorio Baldi et relancé en 2020 par les frères Aldo et Paolo Rametta ; produi des vins de parcelles uniques (« ronchi ») à base de Sangiovese, Sauvignon Blanc et petites parcelles de Cabernet Sauvignon. ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/chi-siamo/))
- Cépages
- Sangiovese, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon
- Production concentrée sur des parcelles individuelles appelées « Ronchi ».
- Ronco del Re: cuvée phare à base de Sauvignon Blanc issue de très vieilles vignes
- Micro-vinifications et élevage en barrique au toastage mesuré.
- Relance et acquisition du domaine par les frères Aldo et Paolo Rametta en 2020.
- Activités d'accueil et visites au domaine; présence également d'alpagas sur le domaine.
L’histoire
Fondé en 1974 par le cinéaste et intellectuel Gian Vittorio Baldi, le domaine a marqué les années 1970–1990 ; repris en 2020 par les frères Rametta qui ont restauré la vinification par « ronco ». ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/chi-siamo/))
Philosophie de production
Travail par parcelle (micro‑vinifications), gestion du vignoble en pratiques biologiques (enherbement, traitements limités au cuivre et au soufre), rendements très faibles et élevage en barriques françaises peu toastées (Allier, Vosges, Tronçais). ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/chi-siamo/))
Terroir et vignobles
Collines de Modigliana (vallée d'Acerreta), Forlì‑Cesena (Émilie‑Romagne) ; vignobles sur marnes et grès entre ~250 et 410 m d'altitude ; les « ronchi » sont de petites clairières (~1 ha) vinifiées séparément. ([italianwines.co.uk](https://www.italianwines.co.uk/wineries/emilia-romagna/ronchi-di-castelluccio))
