Bolgheri Sassicaia DOC - Tenuta San Guido 2017

Bolgheri Sassicaia DOC - Tenuta San Guido est l'un des vins italiens les plus célèbres et les plus prestigieux au monde, symbole de l'excellence œnologique de la Toscane. Produit par Tenuta San Guido, située dans l'appellation Bolgheri sur la côte toscane, Sassicaia représente l'aboutissement de la vision et de la passion de la famille Incisa della Rocchetta, qui a introduit le style des vins de Bordeaux en Italie, en plantant des cépages tels que le Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc dans une zone jusque là peu considérée pour une viticulture de qualité.

Sassicaia a fait ses débuts en 1968, révolutionnant la scène viticole italienne et devenant l'ancêtre des soi-disant "Super Toscans", des vins qui, bien qu'ils n'adhèrent pas strictement aux règles des dénominations italiennes traditionnelles, ont acquis une renommée et une reconnaissance internationales pour leur qualité exceptionnelle. Le succès de Sassicaia a conduit à la création de la DOC Bolgheri Sassicaia en 1994, la seule DOC italienne dédiée à un seul vin.

Produit principalement à partir de cépages Cabernet Sauvignon avec un faible pourcentage de Cabernet Franc, le Sassicaia est connu pour son profil élégant et complexe, avec un équilibre parfait entre puissance et finesse. L'élevage en barriques de chêne français pendant environ 24 mois permet de développer un riche bouquet aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices, d'herbes aromatiques et des accents boisés, qui se mélangent en parfaite harmonie.

A vue, le Sassicaia présente une couleur rouge rubis intense, tendant vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, le vin offre une complexité aromatique extraordinaire, avec des notes de mûre, de cassis, de tabac, de chocolat et une légère touche balsamique. En bouche, il est riche et étagé, avec des tanins soyeux et une acidité vibrante qui garantissent une longue persistance et un potentiel de garde exceptionnel.

Idéal en combinaison avec des plats de viande rouge, du gibier et des fromages affinés, Bolgheri Sassicaia DOC - Tenuta San Guido est non seulement un vin de grand plaisir, mais aussi un symbole d'innovation et d'excellence italienne, apprécié par les amateurs de vin du monde entier.