Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Baricci 2019

Brunello di Montalcino Riserva Baricci se présente avec une personnalité mesurée et complexe, fidèle au caractère de l'appellation : des parfums de fruits rouges mûrs s'entremêlent à des notes terreuses, des touches d'épice douce et une légère note balsamique qui ajoute de la profondeur. Le tableau olfactif est mûr mais pas surchargé, avec élégance dans les notes secondaires qui invitent à la dégustation sans excès de rhétorique.

En bouche le vin montre structure et tension : le corps est plein, les tanins solides mais fins, l'acidité soutient le rythme et pousse vers une persistance agréablement sapide. La gorgée est cohérente, avec des retours fruités et une nuance de tabac qui accompagne la finale. Excellent avec des viandes braisées, des rôtis de gibier et des fromages affinés ; il peut bénéficier d'un léger carafage avant le service pour s'ouvrir complètement. Un Brunello à aborder avec calme, adapté à ceux qui recherchent de la concentration sans renoncer à l'équilibre et à la pureté.