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Cenere Rosso - Cuore di Marchesa 2021

Cuore di Marchesa
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100% Nerello Mascalese · Etna Rosso DOC · 75 cl · 2021

-19%
CHF 20.76
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Informations techniques
Producteur Cuore di Marchesa
Nom Etna Rosso DOC
Variété 100% Nerello Mascalese
Vintage 2021
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de fruits rouges, épices et une touche fumée
Méthode de vinification Fermentation spontanée avec levures indigènes; macération courte; peu de bois
Région Sicile
Zone de production Pentes de l'Etna, Castiglione di Sicilia (CT)
Pays Italie
Taper Vin rouge tranquille
Vieillissement 12 mois en inox et fûts de chêne d'occasion
Type de fût Fûts de chêne usagés
Couleur Rouge
Température de service 16–18 °C
Consommation recommandée Longévité 5–10 ans
Accompagnement Entrées; pâtes et viandes blanches; poisson cru

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Cenere Rosso di Cuore di Marchesa présente un profil alcoolique équilibré et une personnalité nette sans excès. Dans le verre il apparaît d'un rubis aux reflets vifs; au nez il offre des sensations de fruits rouges mûrs, des notes légèrement épicées et une trace minérale qui participe à la propreté aromatique. La bouche est douce et fluide, avec des tanins présents mais lissés et une fraîcheur qui soutient la dégustation, maintenant un bon équilibre entre corps et vivacité. La persistance est agréable, avec une finale rappelant des touches fruitées et une légère sapidité.

Il se prête à de nombreux accords : excellent avec des plats à base de viande rouge, des sauces savoureuses et des fromages à pâte demi-ferme, sans dépareiller face à des propositions plus rustiques ou au gril. Il est conseillé de le servir autour de 16-18°C, éventuellement en le décantant brièvement pour libérer les arômes. Idéal pour une consommation quotidienne et pour ceux qui cherchent un rouge polyvalent et franc ; pour plus de détails commerciaux consulter la fiche du vendeur. À conserver au frais, à l'abri de la lumière.
Le domaine

Cuore di Marchesa – Domaine en Sicilia (Etna - Castiglione di Sicilia)

Découvrez l'histoire et les vins de Cuore di Marchesa.

Petit domaine familial de l'Etna produisant des vins Etna DOC et de l'huile d'olive extra vierge, avec des vignobles sur le versant nord, à Solicchiata (Castiglione di Sicilia).
Région: Sicilia (Etna - Castiglione di Sicilia)
Pays: Italia
Cépages: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Minnella Nera, Carricante, Grecanico, Minnella Bianca, Inzolia
Domaine familial. Vignobles sur le versant nord de l'Etna, hameau de Solicchiata. Présence de vignes séculaires à pied franc. Production d'Etna Rosso, Etna Bianco, Etna Rosé, Etna Rosso 'Cenere' et huile d'olive extra vierge. Cépages autochtones prédominants: Nerello Mascalese pour les rouges et Carricante pour les blancs.
Voir tous les vins de Cuore di Marchesa Le domaine Cuore di Marchesa
Histoire du domaine
Domaine familial, il est dirigé par Pietro di Giovanni et Gina di Marco, secondés par leurs filles. D'après la communication officielle, il s'agit d'une structure jeune et de taille modeste qui cultive des vignobles historiques sur le versant nord de l'Etna et associe à la viticulture la production d'huile d'olive extra vierge.
Philosophie de production
Engagement envers l'expression du terroir de l'Etna et des pratiques agricoles respectueuses de la nature: la production vise à valoriser les cépages autochtones, en laissant au vin raconter son lieu d'origine, avec des interventions agronomiques respectueuses de l'équilibre du sol.
Terroir et vignobles
Vignobles situés sur le versant nord de l'Etna, dans le hameau de Solicchiata à Castiglione di Sicilia; des sols d'origine volcanique caractérisent les vins, et le domaine souligne la présence de vignes en pied franc et centenaires.

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