Champagne Blanc de Blancs Brut - Frerejean Freres
Champagne Blanc de Blancs Brut - Frerejean Freres

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Frerejean Freres
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Chardonnay · Champagne Blanc de Blancs Brut · 75 cl

-11%
CHF 105.74
Prix recommandé: CHF 119.15
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Informations techniques
Producteur Frerejean Freres
Nom Champagne Blanc de Blancs Brut
Variété Chardonnay
Gradation 12.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes d'agrumes, fleurs blanches, croûte de pain
Méthode de vinification Méthode classique, fermentation en bouteille
Sucres résiduels Brut (0-12 g/l)
Région Collio
Pays Italie
Taper Mousseux
Vieillissement Minimum 15 mois sur lies
Type de fût Fûts en bois de Bourgogne
Couleur Jaune paille
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3-5 ans
Accompagnement Fruits de mer, poisson, antipasti légers

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Léger et précis, ce Champagne Blanc de Blancs de Frerejean Freres montre immédiatement une nette luminosité dans le verre : perlage fin et un profil olfactif dominé par des agrumes mûrs, des fleurs blanches et une subtile note de levure qui apporte de la profondeur sans alourdir. Au nez il est immédiat et pur, avec une tension acide bien calibrée et un agréable sillage minéral qui en définit l'ossature. La trame est fine mais nette, avec un équilibre qui invite à une seconde dégustation.

En bouche il confirme la promesse : gorgée vive, juteuse, avec une onctuosité délicate qui enveloppe sans masquer la nervure acide. La finale est sapide et persistante, idéale pour accompagner fruits de mer, poisson cru ou un apéritif raffiné. Il s'accorde très bien avec crustacés, sushi et fromages frais ; sa pureté le rend également adapté à des menus plus structurés. Servir frais, autour de 8-10 °C, pour en apprécier la finesse et l'équilibre sans excès.
Le domaine

Frerejean Frères – Domaine en Champagne - Côte des Blancs (Avize)

Découvrez l'histoire et les vins de Frerejean Frères.

Maison di Champagne artigianale con sede ad Avize, nella Côte des Blancs; produce cuvée da vigneti Grand Cru e Premier Cru con un approccio incentrato sull’invecchiamento prolungato e l’abbinamento gastronomico.
Région: Champagne - Côte des Blancs (Avize)
Pays: Francia
Fondation: 2005
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Maison artigianale con base ad Avize, cuore della Côte des Blancs. Fondata nel 2005 dai fratelli Frerejean Taittinger (Guillaume, Richard, Rodolphe). Cuvée di riferimento: VV26 (100% Chardonnay, vigneti di Cramant) e Brut Premier Cru (50% Chardonnay / 50% Pinot Noir). Pratica invecchiamenti prolungati sui lieviti e si rivolge alla ristorazione di alta gamma. Utilizzo dei tre cépages classici della Champagne (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) in diverse assemblages.
Voir tous les vins de Frerejean Frères Le domaine Frerejean Frères
Histoire du domaine
Fondata nel 2005 dai fratelli Guillaume, Richard e Rodolphe Frerejean Taittinger, la maison nasce ad Avize nel cuore della Côte des Blancs. Il progetto unisce l’eredità materna legata alla famiglia Taittinger e le radici paterne, con una forte attenzione al tempo di affinamento: la prima Cuvée des Hussards (annata 2005) è stata pubblicata nel 2011. Nel corso degli anni la produzione è cresciuta, raggiungendo una soglia di 100.000 bottiglie nel 2019, e la maison ha consolidato legami con il mondo della grande ristorazione e delle istituzioni gastronomiche.
Philosophie de production
Lavoro artigianale sui cru dell’Avize e della Côte des Blancs, con selezione attenta delle uve, lunghi periodi di affinamento sui lieviti e dosaggi calibrati per ottenere cuvée pensate per la gastronomia. L’obiettivo dichiarato è lasciare che il tempo esalti la purezza del territorio e la finezza del frutto.
Terroir et vignobles
Basata ad Avize (Côte des Blancs), la maison utilizza vigneti Grand Cru e Premier Cru provenienti da solide parcelle della Costa dei Bianchi (es. Cramant, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Mareuil-sur-Aÿ).

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