Champagne - Brut Hèritage Premier Cru Champagne Premier Cru AOC - Louis Brochet - Folonari

Name: Champagne - Brut Hèritage Premier Cru Champagne Premier Cru AOC - Louis Brochet - Folonari
Brand: Folonari
SKU: Folonari-19205
Price: 41.14 EUR
Availability: OutOfStock

Folonari

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Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier · Champagne Premier Cru AOC · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Folonari
Nom	Champagne Premier Cru AOC
Variété	Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de levure, fruits blancs, agrumes, amande
Méthode de vinification	Méthode traditionnelle avec refermentation en bouteille
Sucres résiduels	6-12 g/l
Région	Champagne
Zone de production	Premier Cru, Champagne
Pays	France
Taper	Vin mousseux sec
Vieillissement	Minimum 24 mois sur lies
Type de fût	Cuves en acier inoxydable et bouteille
Couleur	Jaune paille avec reflets dorés
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 3-5 ans après la vendange
Accompagnement	Apéritifs, poisson, crustacés, plats légers

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Descrizione

Élégant et immédiat, ce Champagne Brut Héritage Premier Cru de la maison Louis Brochet offre un équilibre centré sur la fraîcheur et la finesse. Au nez émergent des notes d'agrumes (citron, cédrat) et de fruits à chair blanche, accompagnées d'un léger soupçon de levure et de viennoiserie qui apporte de la complexité sans alourdir. La bulle est fine, vive, et soutient une gorgée svelte mais bien définie : une acidité vive et une note salée dessinent sa structure, le rendant adapté à ceux qui cherchent précision et harmonie globale.

En bouche, il montre une trame compacte, douce dans les passages chauds mais avec un arrière-goût propre et persistant ; la finale reste fraîche, avec une délicate empreinte d'amande et de croûte de pain. Idéal en apéritif, il accompagne avec succès les fruits de mer, le poisson au four et les fromages frais, mais tient aussi bien avec des préparations plus raffinées. Servir frais, en flûte ou en coupe, pour en apprécier l'éclat et le perlage élégant.

Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.

Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Pays: Italia

Fondation: 2000

Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit

Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.

Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari

Histoire du domaine

La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.

Philosophie de production

Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.

Terroir et vignobles

Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.

Récompenses

Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.