Champagne - Brut Premier Cru Selection Blanc de Blancs Champagne Premier Cru AOC - Marie Le Brun - Folonari

Élégant Blanc de Blancs né des raisins chardonnay de Premier Cru, ce Champagne signé Marie Le Brun pour Folonari se présente avec une luminosité délicate et un perlage très fin. Au nez, il s'ouvre sur des fleurs blanches, le zeste de citron et une touche de pomme verte, accompagnés d'une note minérale qui soutient sa tension ; de légères suggestions de pain toasté émergent avec le volume du verre, sans alourdir. L'équilibre entre acidité et douceur est bien dosé, la structure montre de la compacité sans perdre la grâce typique des blancs de Champagne.

En bouche, il est frais et sapide, avec une onctuosité subtile qui enveloppe le palais et prolonge la persistance aromatique ; la finale reste sèche et vive, idéale pour qui cherche la précision plutôt que l'opulence. Il accompagne avec succès les produits de la mer crus, les huîtres, les crustacés et les plats de poisson vapeur, mais tient aussi bien lors d'un apéritif raffiné ou avec des fromages frais ; servir bien froid pour en apprécier la tension et la fragile élégance.