Champagne Cuvée Nicolas Francois - Magnum Cassa di Legno - Billecart-Salmon 2008
Format: 150 cl
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Producteur
|
Billecart-Salmon |
Nom
|
Champagne |
Variété
|
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier |
Vintage
|
2008 |
Gradation
|
12.0% |
Format
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150 cl |
 Profil aromatique |
Arômes de fruits rouges mûrs, épices, notes boisées |
Méthode de vinification
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Fermentation en cuves inox avec macération prolongée |
Sucres résiduels
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< 1 g/l |
Région
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Toscane |
Zone de production
|
Montalcino |
Pays
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Italie |
Taper
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Vin rouge |
Vieillissement
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Minimum 2 ans en fûts de chêne |
Type de fût
|
Fûts de chêne français |
 Couleur |
Rouge rubis intense |
Température de service
|
16-18°C |
Consommation recommandée
|
À consommer dans les 10 ans suivant la récolte |
Accompagnement
|
Viandes rouges, fromages affinés, plats en sauce |
Produit principalement avec des cépages classiques de l'appellation, ce champagne se distingue par sa profondeur et sa complexité, obtenues grâce à un assemblage soigneux et une sélection minutieuse des raisins, avec une prédominance de Pinot Noir qui confère structure et intensité, équilibrée par la fraîcheur du Chardonnay. L'affinage prolongé sur lies, typique de la maison Billecart-Salmon, donne au vin élégance et finesse, transformant chaque gorgée en une expérience sensorielle enveloppante.
Au nez s’ouvrent des suggestions de fruits blancs, de fleurs délicates ainsi que des notes de levure et de noisette toastée, tandis qu’en bouche, on relève une parfaite harmonie entre crémeux et vivacité, avec une finale longue et sapide. Idéal pour accompagner des moments de célébration, il s’accorde merveilleusement avec des plats à base de poisson cru, de crustacés et une cuisine gourmande légère. Un grand champagne parfait pour ceux qui recherchent élégance et complexité dans un format prestigieux.
Billecart-Salmon – Domaine en Champagne (Mareuil-sur-Aÿ, Marne)
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