Champagne - Les Plantes Blanc de Blancs Champagne Premier Cru - Louis Brochet - Folonari 2018

Name: Champagne - Les Plantes Blanc de Blancs Champagne Premier Cru - Louis Brochet - Folonari
Brand: Folonari
SKU: Folonari-19218/18
Price: 64.05 EUR
Availability: OutOfStock

Folonari

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Chardonnay · Champagne Premier Cru · 75 cl · 2018

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Informations techniques

Producteur	Folonari
Nom	Champagne Premier Cru
Variété	Chardonnay
Vintage	2018
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes d'agrumes, fleurs blanches, levures
Méthode de vinification	Méthode traditionnelle (prise de mousse en bouteille)
Sucres résiduels	Sec
Région	Champagne
Zone de production	Les Plantes
Pays	France
Taper	Vin mousseux
Vieillissement	Minimum 15 mois sur lies
Type de fût	Cuves en acier inoxydable
Couleur	Jaune paille
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans après la vendange
Accompagnement	Apéritifs, poisson, crustacés

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Descrizione

Ce Blanc de Blancs Premier Cru signé Louis Brochet pour Folonari présente un profil net et raffiné, bâti sur la pureté du Chardonnay. Au nez, il s'ouvre sur des agrumes frais — citron et pamplemousse — accompagnés de fleurs blanches et d'une légère fragrance de pomme verte ; la bulle est fine et vive, soutenant une trame fraîche et minérale. On perçoit également de subtils rappels biscuités qui allongent la finale sans alourdir ; l'acidité maîtrisée maintient le vin svelte.

En bouche, le vin est sapide et dynamique : la mousse crée une légère onctuosité qui équilibre l'acidité vive et conduit à une persistance agréable et saline. Adapté aussi bien en apéritif qu'en accord avec des produits de la mer crus, huîtres, crustacés et plats de poisson délicats ; il tient également bien avec des fromages frais et des risottos crémeux et peut accompagner des viandes blanches avec des sauces légères. Servir frais, autour des 8–10 °C, pour apprécier au mieux la tension et la pureté aromatique qui caractérisent ce Champagne Premier Cru.

Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.

Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Pays: Italia

Fondation: 2000

Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit

Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.

Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari

Histoire du domaine

La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.

Philosophie de production

Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.

Terroir et vignobles

Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.

Récompenses

Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.