Chardonnay Odem - Yarden 2023

Le Chardonnay Odem de Yarden naît dans l'un des terroirs les plus renommés de Galilée, un territoire qui, grâce à son altitude et à son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour mettre en valeur ce cépage international. Le vin se distingue par sa complexité raffinée et par un équilibre élégant entre fraîcheur et structure. Soigneusement affiné, souvent en petites barriques de chêne, il exprime des arômes intenses de pomme golden, de poire mûre et une délicate note beurrée, enrichie d'accents toastés et vanillés qui en exaltent la douceur.

En bouche, il est enveloppant, avec une bonne acidité qui garantit sa longévité et son plaisir. Le Chardonnay Odem s’accorde merveilleusement bien avec des plats de poisson délicats, des crustacés et des fromages à pâte molle, trouvant sa meilleure expression aux côtés de carpaccios de mer ou de risottos crémeux. Un vin qui allie tradition et modernité, offrant une représentation authentique du territoire israélien.