Chardonnay Varietale Oak - Austo
Chardonnay Varietale Oak - Austo
Austo

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Format: 75 cl

-21%
CHF 11.79


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Informations techniques
Producteur Austo
Nom Vino Varietale Bianco
Variété Chardonnay
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruité, notes de vanille et beurre
Méthode de vinification Fermentation en acier, affinage en bois
Région Émilie-Romagne
Zone de production Rubicone IGT
Pays Italie
Taper Blanc
Vieillissement Quelques mois en fûts de chêne
Type de fût Chêne
Couleur Jaune paille
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée Jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement Poisson, viandes blanches, fromages frais

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Il s'ouvre au nez sur une trame parfumée où le fruit blanc se mêle à de subtiles notes boisées : pomme et poire mûres, zeste d'agrumes et une touche de vanille et de noisette grillée, sans masquer la fraîcheur. À la vue, il présente une belle couleur paille aux reflets dorés qui annoncent la douceur ; le profil reste lumineux et compact, avec une sensation crémeuse qui soutient la gorgée sans l'alourdir.

En bouche, il se distingue par l'équilibre entre une acidité vive et un corps tendre : la structure est soutenue par une sapidité discrète et une texture glycérinée qui apporte persistance et plaisir. La finale est nette, avec des retours fruités et une légère note épicée qui invite à une seconde gorgée. Polyvalent à table, il accompagne naturellement poissons au four, crustacés en sauce légère et viandes blanches ; excellent aussi au verre lors d'un apéritif informel, il conserve une élégance sans ostentation.

Remerciements officiels

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