Recioto della Valpolicella Classico DOCG - 50cl - Bolla 2020

Bolla

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Format: 50 cl

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Informations techniques

Producteur	Bolla
Nom	Recioto della Valpolicella Classico DOCG
Variété	Corvina, Rondinella, Molinara
Vintage	2020
Gradation	13.0%
Format	50 cl
Profil aromatique	Fruits rouges mûrs, épices, notes de cerise
Méthode de vinification	Passissage des raisins, fermentation partielle
Région	Vénétie
Zone de production	Valpolicella Classica
Pays	Italie
Taper	Vin rouge doux de dessert
Vieillissement	Minimum 2 ans
Type de fût	Fûts de chêne ou grandes cuves en bois
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 10 ans suivant la vendange
Accompagnement	Desserts, fromages affinés, chocolat

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Descrizione

Le Recioto della Valpolicella Classico DOCG produit par la cave Bolla est un vin doux, riche et aromatique, qui représente un chef-d'œuvre de la tradition vitivinicole vénitienne. Ce vin, obtenu à partir de raisins secs, exprime l'art et la maîtrise de la cave Bolla dans la création d'un vin d'une intensité et d'une complexité extraordinaires.

A vue, le Recioto della Valpolicella Classico a une couleur rouge rubis profonde et brillante, avec des reflets violets. Au nez, le bouquet est riche et séduisant, avec des arômes intenses de fruits mûrs comme les cerises, les prunes et des notes de confiture, enrichis par des nuances de chocolat, de vanille et d'épices douces, qui témoignent de l'élevage soigné en fût.

En bouche, ce Recioto se distingue par sa douceur équilibrée et sa structure veloutée. Les sensations de fruits mûrs et de confiture se mêlent aux notes de chocolat et d'épices, créant une expérience gustative intense et persistante. L'équilibre entre douceur, acidité et tanins souples rend le vin harmonieux et agréablement long en finale.

Le domaine

Casa Vinicola Bolla – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Casa Vinicola Bolla.

Maison viticole historique de Vérone qui produit les vins classiques de la Vénétie (Soave, Valpolicella/Amarone, Prosecco et vins effervescents), aujourd'hui membre du Gruppo Italiano Vini.

Région: Veneto

Pays: Italia

Fondation: 1883

Cépages: Garganega, Trebbiano di Soave, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon, Glera, Ribolla Gialla, Sauvignon

Fondée en 1883, elle est une présence historique sur le territoire de Soave et de Valpolicella. Plus de 300 ha de vignobles et un réseau de plus de 100 familles de viticulteurs. Une production allant du Soave Superiore et du Recioto au Valpolicella Ripasso et à l'Amarone, ainsi qu'une gamme de Prosecchi et de spumanti. Fait partie du Gruppo Italiano Vini. Œnologue / directeur de cave mentionné: Christian Zulian.

Voir tous les vins de Casa Vinicola Bolla Le domaine Casa Vinicola Bolla

Histoire du domaine

Fondée en 1883 à Soave par la famille Bolla, la maison s'est développée au fil des décennies en élargissant sa production du vin blanc de Soave aux grands rouges de la Valpolicella. Au fil du temps, la marque est devenue une référence internationale pour les vins de la Vénétie. La cave a rejoint le Gruppo Italiano Vini au cours des années 2000.

Philosophie de production

Mettre en valeur le lien avec le territoire vénitien et ses appellations historiques, avec une approche qui allie tradition œnologique et attention à l'évolution des goûts. La communication de l'entreprise souligne le soin apporté au vignoble, la qualité des sélections et un style de vie inspiré de la « slow life ».

Terroir et vignobles

Production concentrée principalement en Valpolicella Classica, dans la zone de Soave et autour du lac de Garde; la cave s'appuie également sur un réseau de fournisseurs locaux pour interpréter les principales appellations véronaises.