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CHF 8.72−10%(CHF 11.63/ℓ)
Prix conseillé : CHF 9.68
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Bolla
- Nom
- Prosecco DOC Extra Dry
- Variété
- Glera
- Gradation
- 11.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruité, floral, notes de pomme et poire
- Méthode de vinification
- Méthode Charmat
- Vieillissement
- Non spécifié
- Type de fût
- Non spécifié
- Sucres résiduels
- 12-17 g/l
- Couleur
- Jaune paille
- Température de service
- 6-8°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 1-2 ans
- Accompagnement
- Apéritifs, entrées, poisson
- Région
- Vénétie
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Venise, Trévise
- Taper
- Mousseux
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Prosecco DOC Extra Dry - Bolla
Autres questions
Sommelier AIProsecco DOC Extra Dry - Bolla
Autres questions
Le Prosecco Bolla Extra Dry se présente avec un profil frais et immédiat : un perlage fin et persistant anime un bouquet de fleurs blanches, de pomme à chair blanche et une légère note d'agrume mûr. Au nez, il reste sobre et plaisant, avec la douceur résiduelle typique de l'Extra Dry qui adoucit les contours sans alourdir, invitant à la première gorgée. La robe est d'un jaune paille clair et lumineux, qui annonce une dégustation fraîche et immédiatement agréable.
En bouche, il est fluide et bien équilibré, avec une fraîcheur vive et une douceur enveloppante soutenue par une sapidité qui prolonge la finale ; la sensation est celle d'une légèreté maîtrisée, adaptée à ceux qui recherchent une bulle non agressive. Parfait pour l'apéritif, les plats crus et les poissons délicats, il convient aussi aux entrées frites ou aux desserts peu sucrés. À servir bien froid et à apprécier dans des verres en tulipe qui valorisent les arômes ; c'est un compagnon polyvalent pour des moments conviviaux et informels.
En bouche, il est fluide et bien équilibré, avec une fraîcheur vive et une douceur enveloppante soutenue par une sapidité qui prolonge la finale ; la sensation est celle d'une légèreté maîtrisée, adaptée à ceux qui recherchent une bulle non agressive. Parfait pour l'apéritif, les plats crus et les poissons délicats, il convient aussi aux entrées frites ou aux desserts peu sucrés. À servir bien froid et à apprécier dans des verres en tulipe qui valorisent les arômes ; c'est un compagnon polyvalent pour des moments conviviaux et informels.
Le domaine
Casa Vinicola Bolla
VenetoItaliaDepuis 1883
Maison viticole historique de Vérone qui produit les vins classiques de la Vénétie (Soave, Valpolicella/Amarone, Prosecco et vins effervescents), aujourd'hui membre du Gruppo Italiano Vini.
- Cépages
- Garganega, Trebbiano di Soave, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon, Glera, Ribolla Gialla, Sauvignon
- Fondée en 1883, elle est une présence historique sur le territoire de Soave et de Valpolicella.
- Plus de 300 ha de vignobles et un réseau de plus de 100 familles de viticulteurs.
- Une production allant du Soave Superiore et du Recioto au Valpolicella Ripasso et à l'Amarone, ainsi qu'une gamme de Prosecchi et de spumanti.
- Fait partie du Gruppo Italiano Vini.
- Œnologue / directeur de cave mentionné: Christian Zulian.
L’histoire
Fondée en 1883 à Soave par la famille Bolla, la maison s'est développée au fil des décennies en élargissant sa production du vin blanc de Soave aux grands rouges de la Valpolicella. Au fil du temps, la marque est devenue une référence internationale pour les vins de la Vénétie. La cave a rejoint le Gruppo Italiano Vini au cours des années 2000.
Philosophie de production
Mettre en valeur le lien avec le territoire vénitien et ses appellations historiques, avec une approche qui allie tradition œnologique et attention à l'évolution des goûts. La communication de l'entreprise souligne le soin apporté au vignoble, la qualité des sélections et un style de vie inspiré de la « slow life ».
Terroir et vignobles
Production concentrée principalement en Valpolicella Classica, dans la zone de Soave et autour du lac de Garde; la cave s'appuie également sur un réseau de fournisseurs locaux pour interpréter les principales appellations véronaises.
