Collio Ribolla Gialla DOC - Vigna del Lauro 2023
TVA incl.
PRODUCTEUR | Vigna del Lauro |
NOM | DOC |
VARIÉTÉ | Ribolla Gialla 100% |
VINTAGE | 2023 |
GRADATION | 12.5% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Toujours blanc |
RÉGION | Friuli Venezia Giulia |
ZONE DE PRODUCTION | Gorizia |
PAYS | Italie |
ACCOMPAGNEMENT | Apéritifs - Poissons - Viandes - Tous les repas |
Avant les vendanges, qui ont généralement lieu pendant la deuxième et la troisième décade de septembre, les raisins sont soigneusement sélectionnés dans le vignoble. Par la suite, un pressurage doux est effectué, pour ensuite passer à la fermentation alcoolique à température contrôlée en acier inoxydable pendant environ une semaine. L'affinage s'effectue sur lies fines, pendant environ 7 mois afin d'augmenter sa complexité.
Dans le verre Collio Ribolla Gialla, il a une couleur jaune paille pâle avec de légers reflets verdâtres. Des arômes fruités élégants de pêche blanche, de pomme et de poire se mêlent à des arômes floraux de rose et de fleurs printanières pour créer un bouquet enveloppant et séduisant.
Un vin intrigant et agréable en bouche; grâce à une saveur plutôt acidulée, le résultat est un verre caractérisé par une fraîcheur remarquable à savourer pleinement. Un blanc polyvalent qui convient bien à de nombreuses préparations en cuisine dont des plats à base de viandes blanches, de légumes, des entrées avec des sauces pas trop savoureuses et des poissons frits. Excellent aussi comme vin d'apéritif.
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement
Zone de production
Friuli Venezia Giulia