Confini IGT Venezia Giulia - Lis Neris 2017
TVA incl.
| PRODUCTEUR | Lis Neris |
| NOM | IGT |
| VARIÉTÉ | Pinot Grigio - Gewürztraminer - Riesling |
| VINTAGE | 2017 |
| GRADATION | 15.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | vin blanc |
| RÉGION | Friuli Venezia Giulia |
| ZONE DE PRODUCTION | San Lorenzo Isontino (Gorizia) |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Poissons - Sushis |
Le Pinot Grigio constitue la colonne vertébrale de ce vin auquel il donne structure, ampleur, douceur et chaleur. Le Gewürztraminer est déterminant pour la qualité aromatique des sensations olfactives. Le Riesling est crucial pour atteindre le bon équilibre acide et pour améliorer la complexité gustative.
Sur les trois cépages, les deux premiers sont vendangés tardivement, leur fermentation et élevage se font sous bois. En résumé, trois cépages bien différents pour un vin si unique, résultat de l'association de notes de surmaturation "méditerranéennes" sur un registre liquoreux aux réminiscences "nordiques".
Les raisins sont cultivés avec une fertilisation organique et une défense phytosanitaire intégrée avec l'abolition du désherbage chimique ; il est ensuite soigneusement sélectionné et récolté à la main. La fermentation a lieu en fûts de chêne français de 500 litres (22-24 °C), suivie d'un élevage dans les mêmes cuves de fermentation, sur cuves fines pendant 11 mois avec bâtonnage fréquent. Mise en bouteille et vieillissement en bouteille pendant 12 mois minimum.
Confini est une gorgée chaude et enveloppante qui donne au nez un bouquet caractérisé par des arômes floraux et épicés. Un verre intrigant et complexe qui libère le meilleur de ses qualités en combinaison avec des apéritifs avec des amuse-gueules épicés, une cuisine orientale et des plats à base de poisson cuit ou cru.
Comment servir
Servir à:
11-11°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 20 ans
Zone de production
Friuli Venezia Giulia
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