Bardolino Superiore DOCG - Monte Maggiore - Gorgo 2023

Le Bardolino Superiore DOCG "Monte Maggiore", produit par la cave Gorgo, se distingue par sa finesse et sa complexité. Ce vin rouge est le résultat d'une sélection rigoureuse de raisins cultivés dans les collines pittoresques entourant le lac de Garde, une région réputée pour son microclimat idéal qui confère des caractéristiques uniques aux raisins.

Le Monte Maggiore est un assemblage de Corvina, Rondinella et Molinara, des variétés typiques de la région de Bardolino, qui sont récoltées à la main pour garantir la meilleure qualité. La fermentation suit des méthodes traditionnelles, et le vin est ensuite laissé à mûrir dans des fûts de chêne pendant une période qui contribue à intensifier ses saveurs et sa structure.

Visuellement, le Bardolino Superiore "Monte Maggiore" présente une couleur rouge rubis avec des reflets grenat qui s'intensifient avec le vieillissement. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet élégant et complexe, où dominent des notes de cerise, de fruits des bois et une légère épice. En arrière-plan, on peut percevoir de délicates nuances de vanille et de tabac, héritage de son passage en bois.

En bouche, le vin est riche et bien équilibré, avec une belle acidité qui soutient sa fraîcheur et des tanins doux mais bien présents. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût qui rappelle les fruits rouges et les épices perçues au nez.

Le Bardolino Superiore DOCG "Monte Maggiore" est idéal pour accompagner des plats de viande rouge, du gibier et des fromages affinés. Sa finesse et sa complexité en font également un parfait vin de méditation à déguster seul.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les qualités organoleptiques.