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Informations techniques
Producteur
|
Gorgo |
Nom
|
Custoza DOC |
Variété
|
Trebbiano Toscano, Cortese, Garganega, Tocai Friulano |
Vintage
|
2024 |
Gradation
|
12.5% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Frais, fruité, notes florales |
Méthode de vinification
|
Fermentation en acier à température contrôlée |
Région
|
Vénétie |
Zone de production
|
Province de Vérone |
Pays
|
Italie |
Taper
|
Blanc |
Vieillissement
|
4 mois en cuves en acier |
 Couleur |
Blanc |
Température de service
|
8-10°C |
Consommation recommandée
|
À consommer dans les 2-3 ans |
Accompagnement
|
Entrées, poisson, viandes blanches |
Le Custoza DOC Biologique de Gorgo représente l'une des expressions les plus authentiques du territoire situé au sud du Lac de Garde. Ce vin biologique est le fruit d'une sélection scrupuleuse de raisins, cultivés en suivant rigoureusement les principes de l'agriculture biologique, qui excluent l'utilisation de produits chimiques tant dans le vignoble qu'en cave.
Le Custoza DOC Biologique se distingue par sa couleur jaune paille brillante, qui annonce un bouquet délicat et agréablement floral. Des notes de fleurs blanches se mêlent harmonieusement à des arômes de fruits frais tels que la pomme verte et la pêche, enrichies par une légère touche d'agrumes. En bouche, ce vin offre une fraîcheur surprenante, soutenue par une acidité équilibrée qui en rehausse la buvabilité et le caractère juvénile.
La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une brève macération à froid des raisins, suivie d'une fermentation à température contrôlée, pour préserver au maximum les arômes naturels du fruit. L'élevage, brièvement en acier, contribue à maintenir la fraîcheur et la pureté du profil aromatique du vin.
Idéal en apéritif, le Custoza DOC Biologique de Gorgo est également un excellent compagnon pour des plats légers, tels que des entrées de fruits de mer, des salades fraîches et des premiers plats délicats. Sa versatilité le rend parfait également pour accompagner une soirée estivale ou un déjeuner informel entre amis.
En conclusion, le Custoza DOC Biologique de Gorgo n'est pas seulement un vin agréable et facile à boire, mais il représente également une expression du respect de l'environnement et de l'engagement de la cave Gorgo à promouvoir une viticulture responsable et durable. Un excellent choix pour ceux qui recherchent dans leur verre la pure expression du terroir, alliée à un choix éthique conscient.
Le Custoza DOC Biologique se distingue par sa couleur jaune paille brillante, qui annonce un bouquet délicat et agréablement floral. Des notes de fleurs blanches se mêlent harmonieusement à des arômes de fruits frais tels que la pomme verte et la pêche, enrichies par une légère touche d'agrumes. En bouche, ce vin offre une fraîcheur surprenante, soutenue par une acidité équilibrée qui en rehausse la buvabilité et le caractère juvénile.
La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une brève macération à froid des raisins, suivie d'une fermentation à température contrôlée, pour préserver au maximum les arômes naturels du fruit. L'élevage, brièvement en acier, contribue à maintenir la fraîcheur et la pureté du profil aromatique du vin.
Idéal en apéritif, le Custoza DOC Biologique de Gorgo est également un excellent compagnon pour des plats légers, tels que des entrées de fruits de mer, des salades fraîches et des premiers plats délicats. Sa versatilité le rend parfait également pour accompagner une soirée estivale ou un déjeuner informel entre amis.
En conclusion, le Custoza DOC Biologique de Gorgo n'est pas seulement un vin agréable et facile à boire, mais il représente également une expression du respect de l'environnement et de l'engagement de la cave Gorgo à promouvoir une viticulture responsable et durable. Un excellent choix pour ceux qui recherchent dans leur verre la pure expression du terroir, alliée à un choix éthique conscient.
Le domaine
Gorgo (Azienda Agricola) – Domaine en Veneto
Découvrez l'histoire et les vins de Gorgo (Azienda Agricola).
Domaine viticole biologique de Custoza (Sommacampagna, VR) dirigé par la famille Bricolo, réputé pour ses vins de terroir tels que Custoza, Bardolino et Chiaretto et pour son activité d'accueil œnotouristique.
Région:
Veneto
Pays:
Italia
Fondation:
1975
Cépages:
Garganega, Cortese (incl. clone locale Bianca Fernanda), Trebbiano Toscano, Trebbianello, Riesling Italico, Chardonnay, Pinot Grigio, Malvasia Bianca, Tocai Friulano (Friulano), Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Durello, Moscato Rosa
Domaine spécialisé dans la production biologique, disposant de 53 hectares de vignobles certifiés.
Basée à Custoza, Sommacampagna, dans les collines morainiques au sud‑est du lac de Garde.
Production axée sur les appellations locales: Custoza, Bardolino, Chiaretto, ainsi que des vins IGT et des vins mono-cépages issus de cépages autochtones et internationaux.
Engagement en faveur de l'accueil œnotouristique et d'interventions architecturales distinctives.
Reconnaissances nationales et internationales: mentions dans Gambero Rosso, Decanter et Mundus Vini pour certaines étiquettes.
Histoire du domaine
La propriété est dirigée par la famille Bricolo: les parents Alberta et Roberto ont fondé l'entreprise et aujourd'hui elle est dirigée par leur fille Roberta. Selon l'entreprise, la cave a été fondée par les parents en 1975; en 2014 l'actuelle propriété a entamé le processus de conversion biologique qui a abouti à la certification des vignobles. Au fil des ans, la structure a été agrandie par des interventions architecturales dédiées à l'accueil et à l'œnotourisme.
Philosophie de production
La philosophie de l'entreprise est axée sur la viticulture biologique et la durabilité: la méthode biologique est décrite comme un choix incontournable pour préserver la santé, le territoire et valoriser la relation entre le sol, la vigne et le climat, en programmant la vinification dès le vignoble.
Terroir et vignobles
Les vignobles se situent sur les collines morainiques autour du village de Custoza, dans la commune de Sommacampagna, sur des sols d'origine glaciaire, riches en galets et en carbonate de calcium, qui confèrent aux vins la minéralité et la sapidité caractéristiques du territoire du Lac de Garde.
Récompenses
Parmi les distinctions reprises par la presse et les plateformes spécialisées: Tre Bicchieri pour le Custoza 'San Michelin', des médailles internationales, telles que la médaille d'argent et des mentions sur Decanter pour le Custoza Superiore 'Summa', et des médailles Mundus Vini pour des étiquettes telles que Ca' Nova.
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