Cotes du Jura 2018 - Savagnin - Berthet-Bondet

Berthet-Bondet

Format: 75 cl

-20%


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Informations techniques
Producteur Berthet-Bondet
Nom Côtes du Jura
Variété Savagnin
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes de noix, épices, agrumes, oxydatif
Méthode de vinification Élevage sous voile de levures (voile)
Région Jura
Pays France
Taper Vin blanc
Vieillissement Au moins 6 mois sous voile de levures
Type de fût Fûts de chêne
Couleur Jaune paille
Température de service 12-14°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5-8 ans
Accompagnement Fromages, plats à base de champignons, poisson

Le Cotes du Jura 2018, réalisé avec le cépage acclamé Savagnin et produit par la réputée cave Berthet-Bondet, est une véritable expression du terroir unique de cette région française. Ce vin blanc se caractérise par sa structure complexe et équilibrée, avec un parfait équilibre entre acidité et corps. Au nez, le Savagnin révèle un bouquet harmonieux d'arômes qui incluent des notes de fruits à chair blanche, de noix, et une nuance intéressante d'anis. En bouche, le palais est caressé par une texture soyeuse et une vivacité remarquable, qui se prolonge dans une finale persistante et raffinée.

Idéal en accompagnement de plats de poisson élaborés, de crustacés ou de fromages affinés, le Cotes du Jura 2018 de Berthet-Bondet se distingue également par son excellente capacité de vieillissement. Le déguster signifie entreprendre un voyage sensoriel à travers la richesse et la variété du patrimoine vitivinicole du Jura, en célébrant chaque nuance de goût et d'arôme que cette terre a à offrir. Un ajout prestigieux pour toute collection de vins.

Le domaine

Domaine Berthet-Bondet – Domaine en Jura

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine Berthet-Bondet.

Domaine familial du Jura situé à Château-Chalon (France), connu pour ses vins sous voile et pour sa production biologique ; vignoble d'environ 15 ha et gamme comprenant Château-Chalon, Côtes du Jura, crémant et vins doux.
Région: Jura
Pays: Francia
Fondation: 1985
Cépages: Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Poulsard, Trousseau, Gamay
Basée à Château-Chalon, au cœur des AOC du Jura. Superficie déclarée ~15 ha, avec des parcelles à Château-Chalon et dans les Côtes du Jura. Conversion à l'agriculture biologique indiquée en 2010; certifications mentionnées par des sources commerciales. Production de vins sous voile et d’un Château-Chalon, ainsi que de crémant, de macvin et de vin de paille. Transmission générationnelle: Hélène Berthet-Bondet dirige le domaine depuis 2018; distinction Guide Hachette 2022.
Histoire du domaine
Jean et Chantal Berthet-Bondet se sont installés à Château-Chalon dans les années 1980; la propriété a été achetée en 1984 et les premières vendanges ont eu lieu en 1985. Leur fille Hélène a rejoint le domaine en 2013 et en a pris la direction en 2018. Au fil du temps, le domaine s'est développé en se concentrant sur les pratiques traditionnelles du Jura, avec des élevages prolongés en fûts pour les cuvées sous voile et le vin jaune.
Philosophie de production
Travail manuel sur des vignobles en coteaux, respect du terroir et pratiques biologiques; attention portée à la gestion du sol et à l'élevage en cave pour exprimer les caractéristiques des différents terroirs du Jura.
Terroir et vignobles
Le domaine est situé dans le village de Château-Chalon. Les vignes sont réparties entre des parcelles en AOC Château-Chalon et en Côtes du Jura, sur des sols principalement composés de marnes et de graviers; de nombreuses parcelles sont exposées sur des pentes raides qui nécessitent des vendanges manuelles et un travail traditionnel en cave.
Récompenses
Hélène Berthet-Bondet a été élue « vigneronne de l'année » du Jura par le Guide Hachette des Vins 2022; la cuvée Savagnin 2016 a reçu un Coup de Cœur dans la même édition.

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An