Domaine Domaine Berthet-Bondet

Jean et Chantal Berthet-Bondet se sont installés à Château-Chalon dans les années 1980; la propriété a été achetée en 1984 et les premières vendanges ont eu lieu en 1985. Leur fille Hélène a rejoint le domaine en 2013 et en a pris la direction en 2018. Au fil du temps, le domaine s'est développé en se concentrant sur les pratiques traditionnelles du Jura, avec des élevages prolongés en fûts pour les cuvées sous voile et le vin jaune.

Travail manuel sur des vignobles en coteaux, respect du terroir et pratiques biologiques; attention portée à la gestion du sol et à l'élevage en cave pour exprimer les caractéristiques des différents terroirs du Jura.

Le domaine est situé dans le village de Château-Chalon. Les vignes sont réparties entre des parcelles en AOC Château-Chalon et en Côtes du Jura, sur des sols principalement composés de marnes et de graviers; de nombreuses parcelles sont exposées sur des pentes raides qui nécessitent des vendanges manuelles et un travail traditionnel en cave.

Hélène Berthet-Bondet a été élue « vigneronne de l'année » du Jura par le Guide Hachette des Vins 2022; la cuvée Savagnin 2016 a reçu un Coup de Cœur dans la même édition.