Cotes Du Roussillon - Cuvee Lais Blanc - Olivier Pithon 2023

Le Côtes du Roussillon Cuvée Laïs Blanc d'Olivier Pithon représente une expression élégante et raffinée du terroir du sud de la France. Ce vin blanc est le résultat d'une vinification savante qui utilise des raisins de Grenache Blanc, Maccabeu et d'autres variétés autochtones. L'originalité de ce vin réside dans sa méthode de culture biologique, qui sublime la pureté et l'authenticité des raisins.

Au nez, le Cuvée Laïs Blanc révèle des arômes complexes et séduisants de fruits mûrs comme la pêche et la poire, enrichis de subtiles notes florales et d'une touche d'herbes aromatiques méditerranéennes. En bouche, il se distingue par son excellente structure et son équilibre, avec un palais qui est à la fois rond et vif. La fraîcheur acide est bien intégrée avec la fruité, menant à une finale longue et agréablement persistante.

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats à base de poisson, de fruits de mer et de cuisine méditerranéenne, mais peut être tout aussi apprécié en apéritif. Servir légèrement frais pour en exalté toutes les nuances. Un vin qui non seulement parle de son terroir d'origine mais célèbre également l'engagement pour une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.