Franciacorta Vitrum 1 DOCG Blanc de Blancs - Limited Edition - Vigneti Cenci

Vitrum 1 se présente avec le caractère lumineux typique d'un Blanc de Blancs de Franciacorta : élégant et linéaire, avec un perlage fin qui accompagne un bouquet de pomme verte, de fleurs blanches et de légères notes biscuitées.

En bouche, il montre une fraîcheur vibrante et une belle sapidité qui soutient la gorgée sans alourdir : le corps est équilibré, la douceur bien maîtrisée et la persistance invitante, avec une finale qui évoque des touches d'agrumes et minérales plus que des excès aromatiques. Cette édition limitée des Vigneti Cenci se prête autant à l'apéritif qu'à un service gastronomique plus structuré : elle convient avec des produits de la mer crus et des carpaccios, des crustacés, des tartes salées et des fromages à pâte molle, mais supporte aussi des préparations légères à base de poulet ou des risottos peu sapides. Servir froid, autour de 6–8 °C, pour en apprécier la fraîcheur et la texture. C'est une bouteille à proposer lorsque l'on recherche précision et buvabilité, sans renoncer à une touche de raffinement.