Valdobbiadene DOCG Spumante Dry - Superiore di Cartizze - La Tordera 2022

Le Valdobbiadene DOCG Spumante Dry - Superiore di Cartizze produit par La Tordera est une expression exemplaire du terroir unique de Cartizze, une sous-zone très prestigieuse de la région du Prosecco, située sur les collines de Valdobbiadene. Ce spumante se distingue par son équilibre raffiné entre douceur et acidité vive, enveloppant le palais d’une mousse délicate et persistante.

La production de ce spumante suit des normes de qualité strictes, commençant par la sélection manuelle des raisins Glera, récoltés dans les vignobles situés sur les pentes escarpées de Cartizze. La vinification se fait selon la méthode Charmat, qui préserve l'intensité aromatique et la fraîcheur des raisins.

Visuellement, le Valdobbiadene Superiore di Cartizze présente une couleur jaune paille lumineuse avec des reflets verdâtres, enrichie d’un perlage fin et persistant. Le bouquet est complexe et séduisant, avec des notes de poire mûre, de pomme verte, et des nuances florales de glycine et de rose, enrichies d’une légère touche d’amande douce.

En bouche, l’harmonie entre douceur et acidité est impeccable, avec des fruits frais en protagoniste, accompagnés d’une élégante onctuosité qui invite à un second verre. La finale est longue et agréablement aromatique, laissant des traces de fruits et une légère note minérale typique du terroir de Cartizze.

Ce spumante est idéal en apéritif, mais sa polyvalence le rend également excellent en accompagnement de plats légers, fruits de mer et desserts délicats. Une bouteille de Valdobbiadene DOCG Spumante Dry - Superiore di Cartizze de La Tordera représente non seulement une excellence œnologique, mais aussi un véritable morceau de l'histoire de la viticulture italienne. L’approche durable adoptée par La Tordera en assure le respect de l’environnement et la continuité de qualité et de tradition.