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Grange Bin 95 Shiraz 2019 - Penfolds 2019

Penfolds
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Shiraz 97%, Cabernet Sauvignon 3% · Grange Bin 95 Shiraz 2019 · 75 cl · 2019

-19%
CHF 959.48
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Informations techniques
Producteur Penfolds
Nom Grange Bin 95 Shiraz 2019
Variété Shiraz 97%, Cabernet Sauvignon 3%
Vintage 2019
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Réglisse noire, olive noire, fruits glacés, café, lavande
Méthode de vinification Assemblage multi-vignoble; fermentation en fût
Région Australie-Méridionale
Zone de production Barossa Valley; McLaren Vale; Coonawarra; Clare Valley
Pays Australie
Taper Vin rouge
Vieillissement 19 mois en fûts américains neufs
Type de fût Hogsheads en chêne américain, 100% neufs
Couleur Profond, foncé et brillant
Consommation recommandée À boire 2029–2065
Accompagnement Viandes rouges rôties, agneau, gibier, fromages affinés

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Le Penfolds Grange Bin 95 Shiraz 2019 se présente avec une robe rubis profonde et un centre intense. Au nez, il révèle des notes de fruits noirs mûrs, de prune et de mûre, accompagnées d'épices délicates et de nuances de chocolat noir; une légère touche florale soutient les arômes principaux. En bouche, il est concentré et structuré, avec des tanins bien présents et un équilibre entre une matière souple et une acidité qui maintient la vivacité. La finale est persistante et laisse des rappels fruités et épicés.

Il est conseillé d'ouvrir la bouteille à l'avance et, si possible, de carafer avant le service pour harmoniser les arômes. Température de dégustation autour de 16–18 °C pour apprécier l'ensemble des composants. S'accorde bien avec viandes rouges, plats braisés savoureux et fromages à pâte dure; peut également accompagner des préparations à base de champignons ou de sauces riches. Conserver dans un endroit frais et constant, à l'abri des sources de chaleur.
Le domaine

Penfolds – Domaine en South Australia (con vigneti e frutta proveniente da Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Adelaide Hills, Eden Valley, Clare Valley, Wrattonbully, Padthaway, Tasmania, ecc.)

Découvrez l'histoire et les vins de Penfolds.

Producteur viticole australien de renommée mondiale, connu pour des vins iconiques comme Grange et pour un réseau de vignobles et d'approvisionnement multi-régional qui met en valeur le style de la maison.
Région: South Australia (con vigneti e frutta proveniente da Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Adelaide Hills, Eden Valley, Clare Valley, Wrattonbully, Padthaway, Tasmania, ecc.)
Pays: Australia
Fondation: 1844
Cépages: Shiraz (Syrah), Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling, Grenache, Mourvèdre (Mataro)
Grange: l'étiquette emblématique, née de l'expérimentation de Max Schubert et reconnue à l'échelle internationale. Système d'approvisionnement multi-régional permettant des assemblages et des vins issus d'une seule parcelle provenant des meilleures zones d'Australie-Méridionale et au-delà. La gamme 'Bin' et d'autres références emblématiques qui représentent le style de Penfolds. Un long héritage historique et une attention contemporaine portée à l'innovation en cave.
Voir tous les vins de Penfolds Le domaine Penfolds
Histoire du domaine
Penfolds voit le jour à Magill lorsque le couple Christopher et Mary Penfold planta les premières vignes en 1844. Au fil des décennies, l’entreprise est passée de productions locales de vins fortifiés et de table à une réalité internationale, avec des moments clés tels que l’arrivée de Max Schubert et les expérimentations qui conduisirent à la création du célèbre Grange dans les années 1950. Aujourd’hui, Penfolds allie tradition et innovation, continuant à valoriser des vignobles historiques et à sélectionner les raisins de nombreuses régions pour ses cuvées phares.
Philosophie de production
L'approche de l'entreprise conjugue rigueur technique et créativité: Penfolds privilégie la recherche du style de la maison à travers une sélection territoriale, l'expérimentation en cave et une vision alliant science et savoir‑faire artisanal pour produire des vins de longue garde et reconnaissables.
Terroir et vignobles
Siège historique à Magill. S'approvisionne dans de nombreuses régions viticoles australiennes, notamment Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Adelaide Hills, Eden Valley, Clare Valley et Wrattonbully, ainsi que dans des zones plus fraîches comme la Tasmanie. De plus, Penfolds a des projets et des sources de raisins à l'international, par exemple dans la Napa Valley aux États-Unis.

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