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Pignoletto Frizzante TR2.0 - Il Rivoletto - La Riva 2023
La RivaPignoletto Émilie-Romagne 75 cl 2023
CHF 11.30−10%(CHF 15.07/ℓ)
Prix conseillé : CHF 12.59
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- La Riva
- Variété
- Pignoletto
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 11.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Frais, fruité, notes florales
- Méthode de vinification
- Fermentation en autoclave pour la prise de mousse
- Vieillissement
- 6 mois sur lies
- Type de fût
- Acier
- Couleur
- Blanc paille
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 1-2 ans
- Accompagnement
- Entrées, plats de poisson, premiers plats légers
- Région
- Émilie-Romagne
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Colli Bolognesi
- Taper
- Vin blanc pétillant
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Pignoletto Frizzante TR2.0 - Il Rivoletto - La Riva
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Sommelier AIPignoletto Frizzante TR2.0 - Il Rivoletto - La Riva
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Ce Pignoletto Frizzante TR2.0, baptisé "Il Rivoletto" par la cave La Riva, représente un fascinant exemple des vins pétillants de la région d'Emilie-Romagne. Il arbore une couleur jaune paille clair avec des reflets éclatants qui annoncent sa fraîcheur et sa vivacité. Au palais, le perlage fin et persistant introduit une sensation croquante et rafraîchissante qui se marie bien avec la nature du cépage.
Le bouquet olfactif est un enchantement d'arômes printaniers ; des notes florales d'acacia et de jasmin se mêlent à des senteurs de fruits frais tels que la poire et la pêche, enrichies par une légère nuance d'amande fraîche. Ce profil aromatique est le résultat d'une sélection rigoureuse de raisins Pignoletto, cultivés avec dévotion et respect pour la tradition et le terroir local.
Au goût, "Il Rivoletto" surprend par l'harmonieux mariage entre acidité et minéralité qui est extrêmement agréable et invitant. Cette caractéristique le rend un vin extrêmement polyvalent dans les accords gastronomiques, idéal pour accompagner des entrées légères, des plats à base de poisson et fruits de mer, ainsi que des fromages frais et délicats.
Nous recommandons de servir ce Pignoletto Frizzante à une température de 8-10°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur et l’expressivité. Parfait pour des occasions conviviales, "Il Rivoletto" est capable d'ajouter une touche d'élégance et de festivité à chaque moment de partage.
En résumé, la cave La Riva avec "Il Rivoletto" offre une interprétation du Pignoletto qui est à la fois traditionnelle et contemporaine, présentant un vin qui exalte la pureté et l'identité de son cépage dans un style pétillant et passionnant.
Le bouquet olfactif est un enchantement d'arômes printaniers ; des notes florales d'acacia et de jasmin se mêlent à des senteurs de fruits frais tels que la poire et la pêche, enrichies par une légère nuance d'amande fraîche. Ce profil aromatique est le résultat d'une sélection rigoureuse de raisins Pignoletto, cultivés avec dévotion et respect pour la tradition et le terroir local.
Au goût, "Il Rivoletto" surprend par l'harmonieux mariage entre acidité et minéralité qui est extrêmement agréable et invitant. Cette caractéristique le rend un vin extrêmement polyvalent dans les accords gastronomiques, idéal pour accompagner des entrées légères, des plats à base de poisson et fruits de mer, ainsi que des fromages frais et délicats.
Nous recommandons de servir ce Pignoletto Frizzante à une température de 8-10°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur et l’expressivité. Parfait pour des occasions conviviales, "Il Rivoletto" est capable d'ajouter une touche d'élégance et de festivité à chaque moment de partage.
En résumé, la cave La Riva avec "Il Rivoletto" offre une interprétation du Pignoletto qui est à la fois traditionnelle et contemporaine, présentant un vin qui exalte la pureté et l'identité de son cépage dans un style pétillant et passionnant.
Le domaine
Tenuta La Riva
Emilia-RomagnaItalia
Domaine viticole familial situé sur les Colli Bolognesi (Castello di Serravalle, Valsamoggia) qui produit des vins effervescents en méthode classique et des vins tranquilles certifiés biologiques.
- Cépages
- Pignoletto, Trebbiano Modenese, Barbera, Lambrusco, Cabernet Sauvignon, Merlot, Moscato
- Spécialisation dans la réfermentation en bouteille
- Certification biologique à la vigne et en cave
- Longue période d'élevage sur lies pour les vins effervescents
- Dégorgement à la volée et vins à faible ou nul dosage
- Visites et dégustations dans les caves des Colli Bolognesi
L’histoire
Tenuta La Riva est née comme un projet familial, portée par la passion d'Alberto et la tradition de plusieurs générations. Le domaine s'est développé progressivement en se concentrant sur la référmentation en bouteille et sur la valorisation de cépages locaux tels que le Pignoletto et le Trebbiano Modenese, impliquant la famille dans toutes les étapes, de la vigne à la cave.
Philosophie de production
La cave privilégie la refermentation en bouteille et une vinification peu interventionniste: agriculture biologique, faible utilisation de sulfites et techniques respectueuses du territoire et de la santé. Pour les vins effervescents, elle pratique de longs élevages sur lies et réalise des dégorgements à la volée pour des vins à faible ou nul dosage.
Terroir et vignobles
Située sur les Colli Bolognesi, à Castello di Serravalle, la propriété est entourée des typiques calanchi de l'Apennin émilien et se trouve à environ une demi-heure de Bologne. Elle travaille des cépages autochtones et internationaux adaptés au terroir vallonné.
