Le domaine
Tenuta La Riva
Domaine viticole familial situé sur les Colli Bolognesi (Castello di Serravalle, Valsamoggia) qui produit des vins effervescents en méthode classique et des vins tranquilles certifiés biologiques.
- Emilia-Romagna · Italia
- 17 produits
L’histoire
Tenuta La Riva est née comme un projet familial, portée par la passion d'Alberto et la tradition de plusieurs générations. Le domaine s'est développé progressivement en se concentrant sur la référmentation en bouteille et sur la valorisation de cépages locaux tels que le Pignoletto et le Trebbiano Modenese, impliquant la famille dans toutes les étapes, de la vigne à la cave.
Philosophie de production
La cave privilégie la refermentation en bouteille et une vinification peu interventionniste: agriculture biologique, faible utilisation de sulfites et techniques respectueuses du territoire et de la santé. Pour les vins effervescents, elle pratique de longs élevages sur lies et réalise des dégorgements à la volée pour des vins à faible ou nul dosage.
Terroir et vignobles
Située sur les Colli Bolognesi, à Castello di Serravalle, la propriété est entourée des typiques calanchi de l'Apennin émilien et se trouve à environ une demi-heure de Bologne. Elle travaille des cépages autochtones et internationaux adaptés au terroir vallonné.
Caractéristiques
- Cépages
- Pignoletto
- Trebbiano Modenese
- Barbera
- Lambrusco
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Moscato
Ce qui le distingue
- Spécialisation dans la réfermentation en bouteille
- Certification biologique à la vigne et en cave
- Longue période d'élevage sur lies pour les vins effervescents
- Dégorgement à la volée et vins à faible ou nul dosage
- Visites et dégustations dans les caves des Colli Bolognesi
