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La Pineta Pinot Nero Toscana IGT - Podere Monastero 2024

Podere Monastero
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Cabernet Sauvignon, Merlot · Toscana IGT · 75 cl · 2024

-16%
CHF 53.28
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Informations techniques
Producteur Podere Monastero
Nom Toscana IGT
Variété Cabernet Sauvignon, Merlot
Vintage 2024
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges, épices, notes florales
Méthode de vinification Fermentation en acier, affinage en bois
Région Toscane
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 12-18 mois
Type de fût Barrique
Couleur Rouge rubis
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée Dans les 5-7 ans
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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La Pineta Pinot Nero Toscana IGT de Podere Monastero présente un profil élégant et mesuré, où la trame fruitée ne domine pas la précision en bouche. Au verre se révèlent des fruits rouges des sous-bois, une touche de fleurs séchées et une légère note terreuse qui apporte de la profondeur, tandis qu'une subtile note d'épices soutient la finale sans alourdir. L'acidité est vive et équilibre une structure de corps moyen ; les tanins sont fins et soyeux, contribuant à une sensation de fluidité et de pureté. La persistance est agréable et montre un équilibre entre fraîcheur et rondeur qui rend le vin immédiat mais pas banal.

Vin polyvalent et de caractère, il s'accorde naturellement avec des plats à base de champignons, des viandes blanches savoureuses, des charcuteries peu affinées et des fromages à pâte semi-affinée ; il tient bien aussi pour des préparations plus rustiques de la cuisine italienne et des plats à la truffe. Servir autour de 14–16 °C pour en exalter les arômes et la tension ; il possède une capacité discrète à évoluer en bouteille, gagnant en complexité s'il est laissé reposer quelques années, et se prête aussi bien aux moments conviviaux qu'aux repas plus réfléchis.
Le domaine

Podere Monastero – Domaine en Toscana

Découvrez l'histoire et les vins de Podere Monastero.

Piccola azienda vinicola di Castellina in Chianti specializzata in Pinot Nero e in un secondo vino a base Merlot e Cabernet, con produzione artigianale e attenzione maniacale alla vigna e alla cantina.
Région: Toscana
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon
Specializzazione in Pinot Nero (La Pineta). Secondo vino 'Campanaio' composto da 50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon. Ubicazione: Castellina in Chianti, ~500 m s.l.m. Proprietà/enologo: Alessandro Cellai. Produzione limitata e artigianale (circa 7.000 bottiglie/anno).
Voir tous les vins de Podere Monastero Le domaine Podere Monastero
Histoire du domaine
Podere Monastero è un'azienda situata nel territorio di Castellina in Chianti. È stata creata dall'enologo Alessandro Cellai con l'obiettivo di produrre due vini di alta qualità: un Pinot Nero e un secondo vino frutto di Merlot e Cabernet. La conduzione ha posto grande attenzione alla scelta dei cloni e dei portinnesti e a pratiche di cantina mirate alla cura del frutto e dell'evoluzione del vino.
Philosophie de production
L'azienda privilegia interventi accurati sia in vigna sia in cantina: selezione di cloni e portinnesti, riduzione delle rese per pianta, raccolta manuale e fermentazioni controllate seguite da affinamento in barrique. In alcune descrizioni esterne si trova inoltre riferimento a una filosofia di gestione mirata alla limitazione degli interventi per valorizzare il carattere dei vitigni e del territorio.
Terroir et vignobles
Località Monastero, Castellina in Chianti (SI), nel cuore della Toscana. L'azienda è collocata a circa 500 metri sul livello del mare, su colline tipiche del Chianti, che contribuiscono all'equilibrio aromatico e strutturale dei vini prodotti.
Récompenses
Il Pinot Nero 'La Pineta' (annate citate online) ha ricevuto valutazioni molto alte dalla critica; in particolare viene segnalato il punteggio 97/100 assegnato da Daniele Cernilli e menzioni su testate come Veronelli, Wine Spectator e DoctorWine per le annate citate.

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