Lagrein Trentino DOC - Gaierhof 2025

De couleur rubis profond aux reflets violacés, ce Lagrein exprime immédiatement des fruits noirs mûrs : prune et griotte, accompagnés de notes florales de violette et d'une pointe épicée rappelant le poivre noir et le cacao amer. On perçoit également des accents de sous-bois et une note terreuse qui apporte de la complexité. En bouche il affiche un corps moyen à plein, des tanins marqués mais bien intégrés, une fraîcheur vive qui soutient la structure sans la rendre sévère ; la finale est longue et laisse un retour fruité ainsi qu'une légère salinité.

C'est un vin qui se prête bien à la table avec des plats rustiques et savoureux : les braisés, les viandes grillées et les fromages affinés mettent en valeur la matière, tandis qu'une brève oxygénation ou un décantage révèle d'autres nuances. Servi à température modérée, il donne le meilleur de lui-même en accords automnaux ou avec des plats à base de champignons et de gibier ; pour qui recherche un rouge de caractère, il offre un équilibre convaincant entre richesse et buvabilité, avec une grande aptitude à l'accompagnement mais sans renoncer à une agréable immédiateté.