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Lambrusco Grasparossa Secco DOC - Corte Manzini
Corte ManziniLambrusco Grasparossa Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 75 cl
CHF 13.62−18%(CHF 18.16/ℓ)
Prix conseillé : CHF 16.54
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Corte Manzini
- Nom
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
- Variété
- Lambrusco Grasparossa
- Gradation
- 11.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruité, notes de cerise et d'épices
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, refermentation en autoclave
- Vieillissement
- Affinage en autoclave de 2 à 5 mois
- Type de fût
- Autoclave
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 12-14°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 2-3 ans après la vendange
- Accompagnement
- Charcuterie, viandes rouges, fromages affinés
- Région
- Émilie-Romagne
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Castelvetro, Émilie-Romagne
- Taper
- Vin rouge pétillant
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Lambrusco Grasparossa Secco DOC - Corte Manzini
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Le Lambrusco Grasparossa Secco DOC - Corte Manzini représente une expression exquise de l’un des cépages les plus emblématiques de l'Émilie-Romagne. Produit à partir de raisins Lambrusco Grasparossa, ce vin se distingue par sa couleur rouge intense presque violacée, une caractéristique distinctive du cépage Grasparossa, reconnu pour sa capacité à produire des vins profondément colorés et corsés.
Au nez, le Lambrusco Grasparossa Secco DOC de Corte Manzini offre un bouquet riche et persistant, où se dévoilent des notes fruitées de mûre et de cerise, accompagnées de délicates nuances florales et une légère épice. L’influence de la fermentation en bouteille ajoute un niveau supplémentaire de complexité, apportant des nuances de pain tout juste sorti du four et de levure qui séduisent l’odorat.
En bouche, il se révèle agréablement sec, en plein contraste avec les attentes que beaucoup peuvent avoir d’un Lambrusco. Son acidité vive est bien équilibrée par l'intensité du fruit et par une présence tannique modérée qui rend le vin structuré mais harmonieux. Le perlage, fin et persistant, ajoute une élégance et une fraîcheur, incitant à prendre une autre gorgée.
Ce Lambrusco Grasparossa Secco est produit selon des normes rigoureuses de DOC, garantissant ainsi une haute qualité et une expression authentique du terroir. Il est idéal à servir frais, entre 12-14°C, et s’associe merveilleusement avec des plats de la cuisine émilienne tels que des charcuteries robustes, des lasagnes à la bolognaise, ou même un traditionnel steak de bœuf.
Un vin qui saura ravir les amateurs de Lambrusco recherchant une version plus sèche sans renoncer à la profondeur et au caractère typique de ce cépage italien tant apprécié.
Au nez, le Lambrusco Grasparossa Secco DOC de Corte Manzini offre un bouquet riche et persistant, où se dévoilent des notes fruitées de mûre et de cerise, accompagnées de délicates nuances florales et une légère épice. L’influence de la fermentation en bouteille ajoute un niveau supplémentaire de complexité, apportant des nuances de pain tout juste sorti du four et de levure qui séduisent l’odorat.
En bouche, il se révèle agréablement sec, en plein contraste avec les attentes que beaucoup peuvent avoir d’un Lambrusco. Son acidité vive est bien équilibrée par l'intensité du fruit et par une présence tannique modérée qui rend le vin structuré mais harmonieux. Le perlage, fin et persistant, ajoute une élégance et une fraîcheur, incitant à prendre une autre gorgée.
Ce Lambrusco Grasparossa Secco est produit selon des normes rigoureuses de DOC, garantissant ainsi une haute qualité et une expression authentique du terroir. Il est idéal à servir frais, entre 12-14°C, et s’associe merveilleusement avec des plats de la cuisine émilienne tels que des charcuteries robustes, des lasagnes à la bolognaise, ou même un traditionnel steak de bœuf.
Un vin qui saura ravir les amateurs de Lambrusco recherchant une version plus sèche sans renoncer à la profondeur et au caractère typique de ce cépage italien tant apprécié.
Le domaine
Corte Manzini
Emilia-RomagnaItaliaDepuis 1978
Exploitation agricole et cave familiale située à Ca' di Sola (Castelvetro di Modena), connue pour la production de Lambrusco Grasparossa di Castelvetro et pour ses activités d'agritourisme et de vente directe.
- Cépages
- Lambrusco Grasparossa, Trebbiano (Modena), Malvasia (Emilia)
- Domaine familial fondé en 1978 par les frères Manzini.
- Spécialités: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro.
- Vignes de propriété sur plus de 25 hectares, dont une partie cultivée en coteaux.
- Production conventionnelle; fermentations suivies en cave, utilisation de la méthode Charmat pour les bulles.
- Un large palmarès de prix et de médailles obtenus par le domaine lors de concours nationaux et internationaux.
L’histoire
Fondée par les frères Manzini en 1978, l'exploitation est restée familiale; elle déclare cultiver des vignes en propriété sur un vaste domaine agricole. La famille prend en charge en interne les étapes, de la taille et de la vendange manuelle à la vinification et à la mise en bouteille, avec des rôles bien définis entre les membres.
Philosophie de production
Privilégie le contrôle de l'ensemble de la filière: vignobles en propriété, vendanges manuelles et rendements maîtrisés pour obtenir des raisins sains; les fermentations sont suivies en cave et la production est axée sur la qualité du terroir.
Terroir et vignobles
Située à Ca' di Sola, dans la commune de Castelvetro di Modena, l'exploitation se trouve sur le territoire du Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, dans la zone vallonnée de l'Émilie-Romagne.
Récompenses
De nombreuses récompenses nationales et internationales sont énumérées par l'entreprise: médailles dans des concours tels que Douja d'Or et Matilde di Canossa, prix et classements dans des guides et distinctions telles que le prix de la Città dei Vini au Campidoglio. La cave est en outre citée par Merum parmi les meilleurs producteurs de Lambrusco certaines années.
