Merlot Colli Orientali del Friuli DOC - Toni Vasût - Gori 2018
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Le Merlot Colli Orientali del Friuli DOC - Toni Vasût de la cave Gori est un vin rouge qui représente une excellence du terroir frioulan. Ce Merlot se distingue par son caractère affirmé et sa structure complexe, résultat d'un processus de vinification et de maturation maîtrisé.
De couleur rouge rubis avec des reflets violacés, ce vin offre au nez un bouquet intense de fruits rouges mûrs, tels que la prune et la cerise, enrichis de nuances d'épices douces et une légère touche de vanille, héritage de son passage en barrique. En bouche, le Merlot Colli Orientali del Friuli DOC de Toni Vasût se révèle plein et velouté, avec une bonne acidité qui équilibre sa richesse et un tanin doux mais bien présent qui promet une excellente longévité.
Ce vin est produit selon des critères de durabilité, avec un contrôle attentif des rendements pour assurer la qualité maximale des raisins. Après la récolte, les raisins subissent une macération à froid pour préserver des arômes frais et vifs, suivie d'une fermentation contrôlée. L'élevage en barrique pendant quelques mois permet de lisser les tanins et d'intégrer le bois au fruit, résultant en un Merlot harmonieux et persistant.
Idéal à servir avec des plats de viande rouge, de gibier ou des fromages affinés, le Merlot Colli Orientali del Friuli DOC de Toni Vasût sublime le meilleur de la cuisine riche et savoureuse, mais peut également être agréablement dégusté seul, en méditation. Un vin qui raconte la richesse et la diversité du Frioul, capable de conquérir les amateurs de Merlot et de surprendre ceux qui recherchent profondeur et articulation dans un rouge.
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