Merlot IGT - SaDiVino 2017

Merlot IGT de SaDiVino se présente comme un vin rouge accessible et caractéristique. À la vue, il affiche une couleur rubis d'intensité moyenne avec des reflets vifs. Au nez, on perçoit des fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de légères notes de prune et de nuances végétales rappelant des herbes aromatiques ; le profil olfactif reste discret et non envahissant. En bouche, il révèle une texture douce, un corps moyen et une acidité équilibrée : le milieu de bouche est net, les tanins sont doux et bien polis, tandis que la finale conserve une persistance agréable sans agressivité.

Il s'accorde facilement avec des plats du quotidien tels que charcuteries et entrées, pâtes à la sauce, viandes blanches rôties ou en ragoût et fromages à maturation moyenne. Grâce à son immédiateté, il convient également aux déjeuners informels et aux dîners entre amis, offrant un profil convivial et sans prétention. Pour mettre en valeur ses arômes et sa structure, servir à 16–18 °C et, si souhaité, ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service.