Le Montepulciano d'Abruzzo "Jorio" BIO DOC de la cave Umani Ronchi représente une magnifique expression du cépage Montepulciano, cultivé suivant des méthodes biologiques au cœur de l'Abruzzo. Ce vin est un hommage à la tradition viticole de la région, offrant une parfaite alliance entre le respect de l'environnement et la production de haute qualité.

Le "Jorio" se distingue par sa couleur rouge rubis intense avec des reflets violets. Au nez, il exprime un bouquet riche et complexe, avec des notes prédominantes de fruits rouges mûrs tels que la prune et la cerise, enrichies par des nuances d'épices et une légère veine de tabac. Le tout est complété par une subtile touche de vanille découlant du vieillissement en bois.

En bouche, le vin est robuste mais harmonieux. Sa structure tannique est bien équilibrée, soutenue par une acidité fraîche qui assure une dégustation agréablement longue et persistante. L'arrière-goût laisse place à des sensations de fruits rouges et d'épices, avec un léger arrière-goût de chocolat noir qui enrichit la finale.

Le "Jorio" s'accorde merveilleusement bien avec des plats riches en saveurs, tels que les rôtis de viande, le gibier et les fromages affinés. Sa versatilité le rend également adapté à être savouré seul, comme un vin de méditation.

Produire selon des principes biologiques témoigne non seulement de l'engagement d'Umani Ronchi envers la durabilité mais souligne aussi le désir d'offrir un produit authentique et de qualité qui reflète le territoire d'où il provient. Le Montepulciano d'Abruzzo "Jorio" BIO DOC est un exemplaire excellent, qui capture l'essence de ces terres à chaque gorgée.

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Comment servir

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Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

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Zone de production

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Abruzzo

Producteur: Umani Ronchi

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