Monthélie Mon village - Eric Boigelot 2023

Monthélie Mon village - Eric Boigelot représente une excellence viticole de la Côte de Beaune, en Bourgogne, l'une des zones les plus renommées pour la production de Pinot Noir. Ce vin provient de raisins récoltés dans des vignobles situés au cœur du village de Monthélie, où le terroir calcaire-argileux confère au vin une structure harmonieuse et un caractère distinctif.

L'affinage se fait en fûts de bois, généralement en chêne français, qui apportent des notes épicées délicates et une douceur veloutée sans dominer le fruit. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, accompagnés de légères nuances terreuses et florales. En bouche, la fraîcheur et la finesse typiques du Pinot Noir se mêlent à des tanins soyeux et un équilibre élégant qui invite à la dégustation.

Parfait pour accompagner des plats de viande blanche, de volaille et de fromages à pâte molle, ce Monthélie Mon village - Eric Boigelot exprime au mieux l'essence du Pinot Noir bourguignon, offrant une expérience gustative raffinée et authentique, reflet fidèle de son terroir unique.