Muller Thurgau Trentino DOC - San Matiot - Cembra Mountain Cellar

Cembra Cantina di Montagna

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Müller Thurgau · Trentino DOC · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cembra Cantina di Montagna
Nom	Trentino DOC
Variété	Müller Thurgau
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Frais, floral, fruité
Méthode de vinification	Fermentation à température contrôlée
Région	Trentin-Haut-Adige
Zone de production	Cembra
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	Jusqu'à 10 ans
Type de fût	Acier inoxydable
Couleur	Blanc
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer jeune
Accompagnement	Plats de poisson, entrées légères

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Descrizione

Perle œnologique précieuse et superbe variété identitaire de la Vallée de Cembra, Müller Thurgau incarne la grande force et l'élégance du territoire. Les vignes sont cultivées jusqu'à 900 m d'altitude, une viticulture de haute altitude pratiquée par le dévouement héroïque et l'union de l'équipe des 300 fournisseurs de Cembra Cantina di Montagna. L'inspiration pour ce vin vient du vignoble historique de Vigna delle Forche, symbole héroïque de la viticulture dans la vallée de Cembra, une montagne qui s'élève dans tous les sens.

Il montre une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Il offre au nez des arômes intenses avec des senteurs florales marquées et des notes d'agrumes et de fruits exotiques. En bouche, il reflète une grande et singulière verticalité et profondeur, avec une fraîcheur et une saveur inégalées.

Il se marie parfaitement avec des entrées et des plats de fruits de mer, ainsi qu'une excellente combinaison avec des fromages frais.

Le domaine

Cembra Cantina di Montagna – Domaine en Trentino (Trentino-Alto Adige/Südtirol)

Découvrez l'histoire et les vins de Cembra Cantina di Montagna.

Cave coopérative de montagne située à Cembra Lisignago (TN), réputée pour la viticulture héroïque sur des terrasses escarpées et pour ses vins Trentino DOC et Trentodoc.

Région: Trentino (Trentino-Alto Adige/Südtirol)

Pays: Italy

Fondation: 1952

Cépages: Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Nero, Schiava (Vernatsch), Riesling, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer

La cave la plus élevée du Trentino. Exemple de viticulture héroïque en terrasses, avec murets en pierres sèches et des pentes allant jusqu'à 40 %. Production de vins Trentino DOC blancs et rouges et de vins effervescents méthode traditionnelle. Vinothèque sur place avec dégustations, vente directe et événements. Organisation en tant que coopérative.

Voir tous les vins de Cembra Cantina di Montagna Le domaine Cembra Cantina di Montagna

Histoire du domaine

Cave coopérative née de l'initiative des viticulteurs de la Valle di Cembra; elle opère sur les terrasses de la Valle di Cembra, travaillant sur des pentes très raides soutenues par des murets en pierre sèche. Au fil du temps, elle s'est affirmée comme une réalité collective du territoire, valorisant les raisins locaux et les altitudes caractéristiques de la Valle di Cembra.

Philosophie de production

Valoriser le territoire de montagne par des pratiques ciblées visant à l'entretien des vignes en terrasses et à la production de vins qui reflètent l'identité de la Valle di Cembra; promouvoir également des activités d'accueil et la mise en valeur du paysage viticole héroïque.

Terroir et vignobles

Valle di Cembra: vignobles en terrasses sur porphyre à environ 700 m d'altitude, avec des pentes importantes et des murets en pierres sèches qui caractérisent le paysage et les pratiques viticoles.

Récompenses

Médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles – Sparkling Wines Session 2024 pour ORO ROSSO 2018 Riserva.