Nosiola - Trentino DOC - Fontanasanta - Foradori 2019

Le Nosiola Trentino DOC Fontanasanta de Foradori est un vin blanc qui met en avant le nom du cépage et celui de la cuvée. Sa présentation sobre invite à le découvrir comme une expression liée au Trentin, pour celles et ceux qui souhaitent s’approcher du Nosiola. À la dégustation, on peut s’attendre à un profil mesuré, qui ne mise pas uniquement sur l’intensité : il se prête à une dégustation attentive, où l’on prend le temps de percevoir les arômes, la fraîcheur et la texture. Les sensations varient selon le millésime et les conditions de service ; mieux vaut donc laisser parler la dégustation, sans lui attribuer à l’avance des caractéristiques trop précises.

À table, il peut accompagner des préparations simples à base de poisson ou de légumes, des fromages frais ou des plats régionaux peu élaborés. Ces accords sont des suggestions, à adapter à la recette et aux préférences de chacun. Il est conseillé de le servir frais, mais pas trop froid, afin de mieux apprécier ses nuances. Fontanasanta est une bouteille à partager tranquillement, autour d’un repas ou d’une dégustation, en laissant le verre donner le tempo.