Palazzina Pinot Bianco - Mirabella

Palazzina Pinot Bianco di Mirabella est un vin blanc frais et linéaire issu de raisins Pinot Bianco. Au nez, il s'ouvre sur des notes de pomme verte, de poire et de délicates nuances florales, accompagnées d'une légère minéralité qui allège son profil. En bouche, il est svelte, avec une acidité équilibrée et une texture gustative qui privilégie la pureté et une persistance agréable ; les fruits mûrs se mêlent à des rappels d'agrumes et à une subtile touche herbacée qui apporte de la sapidité. La texture est plaisante, de corps moyen-léger, et la finale reste nette, avec des retours fruités qui invitent à reprendre une gorgée.

Idéal à table, il accompagne poissons cuits à la vapeur, salades de mer, viandes blanches légères et fromages frais. Il se prête aussi bien à l'apéritif grâce à sa buvabilité immédiate et rafraîchissante et s'accorde avec des plats végétariens à base de légumes grillés ou des sushis. Servir frais, autour de 8-10 °C, dans des verres en tulipe ; ouvrir peu avant le service pour préserver la fraîcheur. Conserver la bouteille dans un endroit frais et stable et le consommer de préférence jeune pour apprécier sa vivacité.