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Passerina Marche IGT - Tenuta Manoylo

Tenuta Manoylo
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100% Passerina · Marche IGT Passerina · 75 cl

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Informations techniques
Producteur Tenuta Manoylo
Nom Marche IGT Passerina
Variété 100% Passerina
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Florale (tilleul, aubépine); poire; nuances minérales
Méthode de vinification Pressurage délicat; moût refroidi; fermentation en acier 13-16°C
Région Marches
Zone de production Vignobles de Moresco
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Élevage acier, ciment et 10% en tonneaux; min 1 an en bouteille
Type de fût Tonneaux (10%); acier; ciment
Couleur Jaune paille avec reflets dorés
Accompagnement Apéritif; antipasti; soupes; premiers plats; poisson; viandes blanches; fromages

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La Passerina Marche IGT de Tenuta Manoylo est un vin blanc qui propose une lecture sobre et authentique du cépage éponyme au sein de l'Indication Géographique Typique des Marches. Il présente une couleur jaune paille claire ; au nez, il tend à exprimer des notes délicates de fruits à chair blanche, d'écorce d'agrumes et de légers accents floraux, restés plutôt discrets. En bouche, il montre de la fraîcheur et une acidité équilibrée, une structure légère à moyenne et une texture maîtrisée qui privilégie la buvabilité ; la finale est nette et sèche, invitant à une consommation immédiate.

Conseillé avec des entrées, des plats de poisson simples, des crustacés, des salades et des fromages frais, ainsi que pour des apéritifs informels. Servir froid, autour de 8–10 °C, dans des verres pas trop larges pour concentrer les sensations aromatiques. Il s'adresse à ceux qui recherchent un blanc de tous les jours, discret et à consommer jeune ; conserver au frais et à l'abri de la lumière jusqu'au service.
Le domaine

Tenuta Manoylo – Domaine en Marche

Découvrez l'histoire et les vins de Tenuta Manoylo.

Domaine viticole situé dans les collines qui entourent le bourg médiéval de Moresco (les Marches, Italie), produisant une gamme de vins (Passo del Borgo) et d'huile d'olive extra-vierge, avec une attention particulière portée à la durabilité, à l'innovation et aux techniques traditionnelles.
Région: Marche
Pays: Italia
Fondation: 2021
Cépages: Sangiovese, Montepulciano, Pecorino, Passerina, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Petit Verdot, Alicante
Gamme principale: Passo del Borgo Production de vins blancs et rouges typiques des Marches et d'huile d'olive extra vierge Approche déclarée en matière de durabilité et d'expérimentation Présence commerciale internationale avec ventes et référencement sur des portails et auprès de distributeurs étrangers.
Voir tous les vins de Tenuta Manoylo Le domaine Tenuta Manoylo
Histoire du domaine
Selon le site officiel, la tenuta a été créée en 2021 à Moresco et développe des activités viticoles et oléicoles locales. Certaines pages d'information et certains distributeurs donnent des descriptions différentes; pour la date officielle, on se réfère au site de l'entreprise et aux registres des sociétés en ligne.
Philosophie de production
La cave déclare adopter une approche alliant durabilité, innovation, tradition et recherche: soin du territoire, expérimentation de vinifications en contenants différents et attention à la biodiversité et aux pratiques responsables.
Terroir et vignobles
Vignobles situés sur les collines autour de Moresco, dans une zone comprise entre les Apennins et la mer Adriatique; le climat et les sols argilo-limoneux de la zone contribuent au profil des vins. Certaines fiches techniques indiquent des expositions collinaires avec des altitudes typiques de la région.

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