Pecorino IGT - Cesaroni 2020

Name: Pecorino IGT - Cesaroni
Brand: Cesaroni
SKU: GIU-6012
Price: 9.04 EUR
Availability: InStock

Cesaroni

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100% Pecorino · Pecorino Terre di Chieti IGP · 75 cl · 2020

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Informations techniques

Producteur	Cesaroni
Nom	Pecorino Terre di Chieti IGP
Variété	100% Pecorino
Vintage	2020
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruité; fleurs sauvages; pomme verte; amande amère
Méthode de vinification	Pressurage doux; contrôle de la température des moûts
Région	Abruzzes
Zone de production	Terre di Chieti IGP
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Couleur	Jaune pâle
Température de service	12°C
Consommation recommandée	À consommer jeune
Accompagnement	Poissons, fruits de mer, pâtes en sauce blanche, fritures

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Descrizione

Le Pecorino IGT de Cesaroni est un vin blanc qui mise sur l'expression variétale sans artifices, légère élégance. Dans le verre, il se présente d'une robe jaune paille aux reflets lumineux ; au nez, il s'ouvre sur des parfums de fleurs blanches, d'herbes aromatiques délicates et de notes d'agrumes, accompagnés d'un fond fruité évoquant la pêche blanche et la pomme. L'évolution olfactive reste nette et propose un équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale légèrement salée qui invite à une nouvelle dégustation.

En bouche, il confirme plaisir et buvabilité, avec une texture fraîche et une acidité qui soutient le fruit ; la finale est propre et de bonne persistance sans excès. Il s'accorde simplement avec des plats de poisson peu structurés, des salades, des légumes grillés et des fromages frais. Servir frais mais pas glacé pour apprécier les arômes. Conserver à l'écart des sources de chaleur et consommer jeune pour préserver la vivacité aromatique.

Le domaine

Tenute Cesaroni – Domaine en Marches (province d'Ancône)

Découvrez l'histoire et les vins de Tenute Cesaroni.

Domaine familiale (Tenute Cesaroni Srl) fondée dans les années 1960, située à Poggio San Marcello (AN). Elle gère environ 40 ha de vignoble et produit plusieurs cuvées blanches et rouges ; des revendeurs répertorient également une version Pecorino IGP (Pecorino Terre di Chieti IGP).

Région: Marches (province d'Ancône)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Tenute Cesaroni Le domaine Tenute Cesaroni

Histoire du domaine

Fondée au début des années 1960 par Sante Cesaroni ; l'exploitation familiale s'est agrandie au fil du temps et a commencé la mise en bouteille en 1992. Des transmissions générationnelles ont suivi et la surface en vignes atteint environ 40 ha.

Philosophie de production

Production axée sur la qualité et des pratiques à faible impact environnemental : conversion partielle en agriculture biologique, attention à la durabilité et recours à des techniques modernes de vinification ; collaboration avec l'œnologue Vittorio Festa.

Terroir et vignobles

Située dans la zone des Castelli di Jesi, commune de Poggio San Marcello (Ancone). Parcelles exposées vers l'Adriatique à environ 400–450 m d'altitude ; environ 40 ha de vignoble au total.