Pecorino Offida DOCG - Veronica - Le Caniette 2021
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| PRODUCTEUR | Le Caniette |
| NOM | DOCG |
| VARIÉTÉ | Pecorino 100% |
| VINTAGE | 2021 |
| GRADATION | 13.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | vin blanc |
| RÉGION | Marche |
| ZONE DE PRODUCTION | Ripatransone |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Poisson - Apéritif |
Le pecorino est un cépage blanc répandu dans le centre de l'Italie, apprécié pour sa capacité à offrir une variété de nuances uniques.
Les raisins sont récoltés manuellement, soigneusement sélectionnés et stockés en chambre froide pendant 5 à 10 jours avant d'être emmenés à la cave pour le processus de fermentation. Après fermentation, le moût est laissé mûrir dans des cuves en acier pendant 2-3 mois, soumis à de délicats mouvements des lies avant la mise en bouteille.
Le vin a une couleur jaune paille brillante, avec de légères nuances verdâtres. Au nez, il offre des arômes intenses de pomme verte, de néflier, de cèdre, de muguet et de légères notes florales. Le goût est intense et citronné, mais délicat, avec un excellent équilibre salé qui mène à une finale satisfaisante.
Il est parfait à l'apéritif et s'accorde bien avec les plats de poisson et les plats principaux à base de viande blanche.
Comment servir
Servir à:
6-8°C
Quand le boire :
Ce vin est bon de suite mais vous pouvez le laisser vieillir 1/3 ans
Zone de production
Marche
Producteur: Le Caniette
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