Pinot Nero Rosè Fallwind Alto Adige DOC - St. Michael Eppan
Pinot Nero Rosè Fallwind Alto Adige DOC - St. Michael Eppan

Pinot Nero Rosè Fallwind Alto Adige DOC - St. Michael Eppan 2024

St. Michael Eppan
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Pinot Noir · Pinot Noir Rosé 'Fallwind' Alto Adige DOC · 75 cl · 2024

-17%
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Informations techniques
Producteur St. Michael Eppan
Nom Pinot Noir Rosé 'Fallwind' Alto Adige DOC
Variété Pinot Noir
Vintage 2024
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruité: framboise et fraise
Méthode de vinification Saignée; fermentation en cuve inox
Région Tyrol du Sud
Zone de production Divers vignobles dans la commune d'Appiano
Pays Italie
Taper Vin rosé
Vieillissement Élevage en cuve inox
Type de fût Cuves inox
Couleur Rose saumon pâle
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée 2-3 ans
Accompagnement Apéritif/entrées, pizza, pâtes, poissons légers

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Le Pinot Nero Rosè «Fallwind» Alto Adige DOC de St. Michael Eppan offre un bouquet franc et direct. La robe est rose pâle ; au nez s’expriment des souvenirs de petits fruits rouges, fraise et cerise, accompagnés de délicates notes florales. En bouche, il présente une trame fraîche et vive, avec une acidité équilibrée et des tannins légers soutenant une attaque svelte et facile à boire ; la finale est sapide et de bonne persistance. La structure est légère mais bien définie, idéale pour une consommation jeune et pour ceux qui privilégient des vins de plaisir immédiat.

Vin polyvalent, il convient en apéritif, avec des antipasti de la mer, des salades d’été, des plats de poisson légers et des fromages frais. Il s’accorde aussi avec des préparations de volailles blanches et des charcuteries délicates. Servir bien frais, autour de 8–12 °C, pour apprécier la fraîcheur fruitée et l’équilibre global. Idéal pour qui recherche un rosé simple et de belle buvabilité signé St. Michael Eppan.
Le domaine

St. Michael‑Eppan (Kellerei St. Michael‑Eppan Cantina) – Domaine en Trentin‑Haut‑Adige / Haut‑Adige (Tyrol du Sud) — Appiano (Eppan)

Découvrez l'histoire et les vins de St. Michael‑Eppan (Kellerei St. Michael‑Eppan Cantina).

Cave coopérative fondée en 1907 à Appiano (Eppan) ; environ 320 sociétaires et environ 390 ha de vignobles. Réputée pour la gamme de prestige « Sanct Valentin », incluant le Pinot Grigio Sanct Valentin. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))
Région: Trentin‑Haut‑Adige / Haut‑Adige (Tyrol du Sud) — Appiano (Eppan)
Pays: Italie
Fondation: 1907
Cépages: Sauvignon, Pinot Bianco (Weissburgunder), Chardonnay, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Lagrein, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot
Cave coopérative historique fondée en 1907; vaste réseau de sociétaires fournisseurs. Environ 390 hectares de vignoble répartis sur le territoire d'Appiano/Eppan. Réputée pour le Sauvignon et pour les lignes d'excellence Appius et TWC. Primée au niveau national.
Voir tous les vins de St. Michael‑Eppan (Kellerei St. Michael‑Eppan Cantina) Le domaine St. Michael‑Eppan (Kellerei St. Michael‑Eppan Cantina)
Histoire du domaine
Fondée en 1907 en tant que coopérative de vignerons ; la gamme de prestige « Sanct Valentin » (dont le Pinot Grigio Sanct Valentin) a été lancée en 1986. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))
Philosophie de production
Sélection rigoureuse des meilleures grappes des parcelles du domaine, mise en valeur du terroir et vinifications visant à révéler minéralité, finesse aromatique et potentiel de garde (la gamme Sanct Valentin est suivie par le winemaker Jakob Gasser). ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/our-wines/sanct-valentin/pinot-grigio-sanct-valentin/))
Terroir et vignobles
Commune d'Appiano (Oltradige) sur la route des vins du Tyrol du Sud ; parcelles situées entre ~400–900 m d'altitude (pour le Pinot Grigio Sanct Valentin sélection de vignobles ~420–600 m), sols graveleux calcaires, expositions SE/SO. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))
Récompenses
Parmi les distinctions récentes: élue «Cave coopérative de l'année» par Gambero Rosso.

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