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Pinot Nero Sancerre Rouge AOC - Julien&Clement Raimbault 2023
Julien&Clement RaimbaultPinot Nero Sancerre Rouge AOC 75 cl 2023
CHF 31.11−20%(CHF 41.48/ℓ)
Prix conseillé : CHF 39.13
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Julien&Clement Raimbault
- Nom
- Sancerre Rouge AOC
- Variété
- Pinot Nero
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 13.2%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes terreuses
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, affinage en grandes barriques
- Vieillissement
- 6-12 mois
- Type de fût
- Grandes barriques en chêne
- Couleur
- Rouge rubis
- Température de service
- 14-16°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Loire
- Pays
- France
- Zone de production
- Sancerre
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Le Pinot Nero Sancerre Rouge AOC de Julien&Clement Raimbault représente une expression sublime d'élégance et de finesse qui caractérise les meilleurs vins de la région de Sancerre au cœur de la France. Ce vin rouge allie la tradition viticole française à une approche moderne et attentive à la nature du sol et au climat unique de la région.
D'une couleur rubis éclatante et évocatrice, ce Pinot Nero dévoile au nez un bouquet intensément aromatique, avec des notes de cerise mûre, de fruits des bois, et un léger fond d'épices douces et de bois légèrement grillé, résultat d'un vieillissement équilibré en barrique. La complexité olfactive est soutenue par une veine minérale qui rappelle le terroir calcaire typique de Sancerre.
En bouche, le vin montre une structure bien équilibrée : l'acidité et les tanins sont finement entrelacés, témoignant du savoir-faire viticole de Julien&Clement Raimbault. La douceur des tanins et la fraîcheur du fruit mènent à une finale persistante et agréablement aromatique, marquant une expérience dégustative qui invite à se resservir.
Idéal pour accompagner des plats de viande délicate comme le canard rôti ou le lapin à la chasseur, ce Pinot Nero est également un excellent compagnon pour des fromages de moyenne maturité et des plats à base de champignons sauvages.
Le Pinot Nero Sancerre Rouge AOC de Julien&Clement Raimbault n'est pas seulement un vin, mais un voyage sensoriel dans l'élégance et la culture viticole de l'une des régions les plus emblématiques de France.
D'une couleur rubis éclatante et évocatrice, ce Pinot Nero dévoile au nez un bouquet intensément aromatique, avec des notes de cerise mûre, de fruits des bois, et un léger fond d'épices douces et de bois légèrement grillé, résultat d'un vieillissement équilibré en barrique. La complexité olfactive est soutenue par une veine minérale qui rappelle le terroir calcaire typique de Sancerre.
En bouche, le vin montre une structure bien équilibrée : l'acidité et les tanins sont finement entrelacés, témoignant du savoir-faire viticole de Julien&Clement Raimbault. La douceur des tanins et la fraîcheur du fruit mènent à une finale persistante et agréablement aromatique, marquant une expérience dégustative qui invite à se resservir.
Idéal pour accompagner des plats de viande délicate comme le canard rôti ou le lapin à la chasseur, ce Pinot Nero est également un excellent compagnon pour des fromages de moyenne maturité et des plats à base de champignons sauvages.
Le Pinot Nero Sancerre Rouge AOC de Julien&Clement Raimbault n'est pas seulement un vin, mais un voyage sensoriel dans l'élégance et la culture viticole de l'une des régions les plus emblématiques de France.
Le domaine
Domaine du Pré Semelé (Julien et Clément Raimbault)
Sancerre (Vallée de la Loire / Centre-Loire)Francia
Domaine familial de Sancerre dirigé par les frères Julien et Clément Raimbault ; production en conversion biologique avec des vinifications naturelles axées sur le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir.
- Cépages
- Sauvignon Blanc, Pinot Noir
- Production axée sur Sancerre: vins blancs de Sauvignon et rouges/rosés de Pinot Noir
- Viticulture en conversion à l’agriculture biologique et pratiques favorisant la biodiversité et la santé des sols
- Vinification minimale: levures indigènes, faible ajout de sulfites, sans collage ni filtration
- Vins élevés pendant longtemps dans divers contenants selon la cuvée.
- Domaine familial géré par les frères Julien et Clément Raimbault; visites sur rendez‑vous.
L’histoire
Le domaine est une propriété familiale de Maimbray aujourd'hui gérée par les frères Julien et Clément Raimbault, qui ont succédé à la génération précédente. Les frères ont introduit de nouvelles pratiques de travail et entrepris la conversion à l'agriculture biologique; sur le site officiel, ils déclarent gérer le domaine depuis des années en conservant une structure familiale et en recevant sur rendez-vous.
Philosophie de production
L'approche privilégie la viticulture artisanale et la vinification naturelle: travaux en vigne sans produits chimiques, recours à des pratiques favorisant la biodiversité, fermentations avec levures indigènes, utilisation réduite de sulfites produits sur place, longue maturation et mise en bouteille sans collage ni filtration lorsque cela est possible.
Terroir et vignobles
Appellation Sancerre dans la Vallée de la Loire: vignobles sur sols calcaires et argileux, avec des parcelles sur marnes kimméridgiennes et calcaires portlandiens, aux expositions variées du versant de Maimbray.
Récompenses
Mentions et critiques dans des publications spécialisées; le producteur est cité et apprécié par la critique spécialisée.
