Pinot Noir Incline Yamhill-Carlton AVA - Domaine Roy & Fils 2023

Le Pinot Noir Incline Yamhill-Carlton AVA - Domaine Roy & Fils représente un exemple élégant des vins de la Willamette Valley, en Oregon. Cette appellation reconnue pour son microclimat idéal et son sol riche en argile et sédiments volcaniques confère au Pinot Noir un caractère distinctif, raffiné et complexe. Le vin est issu de raisins Pinot Noir sélectionnés, fermentés avec un soin artisanal et vieillis longtemps en fûts de chêne français, qui ajoutent des notes épicées délicates et une structure veloutée.

Au nez, il s’ouvre sur des arômes de cerises mûres, de fraises des bois et de légères touches de terre humide, tandis qu’en bouche, il se révèle harmonieux, avec des tanins soyeux et une fraîcheur vibrante. La finale persistante laisse des traces d’épices douces et une touche minérale, typique du terroir. Parfait à accompagner avec des plats à base de viande blanche, de champignons ou de fromages délicats, ce Pinot Noir souligne l’élégance et la complexité du cépage dans le contexte unique de Yamhill-Carlton.