Pouilly Loche Origines VV De 1935 - Laurent Cognard & Co 2021

Le Pouilly Loche Origines VV De 1935 signé Laurent Cognard & Co est un véritable joyau de Bourgogne, une expression rare et précieuse du terroir de Loche. Ce vin est produit à partir de vieilles vignes datant de 1935, un héritage viticole qui ajoute une complexité unique au vin.

D'une couleur jaune or brillante, le Pouilly Loche Origines VV De 1935 révèle au nez un bouquet intensément aromatique. Des notes de fleurs blanches comme le jasmin et l'acacia se mêlent à des nuances de pêche mûre et de pomme verte, tandis que de légères touches de noisette et de pain grillé enrichissent encore le profil olfactif.

En bouche, ce vin montre une structure remarquable, équilibrée par une fraîcheur vive qui conduit à une finale longue et persistante. La minéralité est marquée, typique des sols calcaires de Loche, et s'entrelace harmonieusement avec une légère onctuosité, résultat de l'élevage sur lies.

C’est un vin qui peut être apprécié dès maintenant, mais qui a également un grand potentiel de vieillissement, grâce à son acidité bien équilibrée et à la complexité dérivée des vieilles vignes. Idéal en accompagnement de plats raffinés tels que le homard grillé, les risottos aux cèpes ou les fromages de chèvre affinés.

Avec le Pouilly Loche Origines VV De 1935, Laurent Cognard & Co a créé une véritable expression d'élégance et de tradition, offrant une expérience sensorielle riche et mémorable pour les amateurs de vin blanc de haute qualité.