Varvaglione

Primitivo di Manduria DOP - Papale - Magnum - Varvaglione

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Format: 150 cl

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Informations techniques

Producteur	Varvaglione
Nom	Primitivo di Manduria DOP
Variété	Primitivo
Gradation	14.0%
Format	150 cl
Profil aromatique	Fruits rouges mûrs, épices, notes de vanille
Méthode de vinification	Fermentation à température contrôlée
Région	Pouilles
Zone de production	Manduria
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Minimum 12 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5-7 ans
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés

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Description

Le Primitivo di Manduria DOP Papale Magnum de la cave Varvaglione représente l'un des joyaux les plus brillants de la tradition vitivinicole des Pouilles. Ce vin rouge, produit à partir des meilleurs raisins du Primitivo, présente une couleur rubis intense, presque impénétrable, qui anticipe ses qualités organoleptiques de haut niveau.

Au nez, il offre un bouquet complexe et fascinant, dominé par des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, accompagnées de nuances d'épices douces, de vanille et de légères notes de cacao et de tabac. Cette gamme aromatique est le résultat d'une vinification soignée et d'un élevage en barrique qui enrichit le vin avec élégance et profondeur.

En bouche, le Papale Magnum se révèle ample et enveloppant, avec des tanins bien intégrés et une structure robuste mais harmonieuse. Son acidité bien équilibrée et sa finale longue et persistante en font un compagnon idéal des plats de viande rouge, du gibier et des fromages affinés. Sa capacité de garde en fait un vin de collection, capable d'évoluer et de se bonifier au fil du temps.

Ce Primitivo di Manduria est un excellent choix pour les soirées importantes et les dîners raffinés, offrant une expérience sensorielle qui exprime pleinement le terroir et la maîtrise de la cave Varvaglione.

Le domaine

Varvaglione 1921 – Domaine en Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Varvaglione 1921.

Domaine viticole familial du Salento (Leporano, Taranto) qui met en valeur les cépages autochtones des Pouilles grâce à une approche alliant tradition et techniques modernes de vinification.

Région: Puglia

Pays: Italia

Fondation: 1921

Cépages: Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Falanghina, Verdeca, Malvasia Bianca, Malvasia Nera, Aglianico

Entreprise familiale en activité depuis 1921. Siège et cave à Leporano, Contrada Santa Lucia / Masseria Pizzariello. Environ 150 hectares de vignoble en propriété. Production annuelle déclarée de l'ordre de millions de bouteilles. Accent marqué sur les cépages autochtones des Pouilles et sur des gammes thématiques telles que Papale et Masseria Pizzariello.

Voir tous les vins de Varvaglione 1921 Le domaine Varvaglione 1921

Histoire du domaine

L'histoire de la famille Varvaglione se présente comme un parcours commencé en 1921 dans la zone située entre Pulsano et Leporano. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par plusieurs générations de la famille et s'est développée jusqu'à devenir une référence régionale pour la production et l'exportation des vins des Pouilles, avec des étiquettes telles que les gammes Papale et Masseria Pizzariello qui évoquent des parcelles historiques comme la Contrada Papale.

Philosophie de production

La cave déclare une philosophie ancrée dans le territoire: identité locale, valorisation des cépages autochtones et équilibre entre mémoire et innovation. Elle promeut des pratiques axées sur la qualité au vignoble et en cave, avec des projets de durabilité et des certifications de système pour la gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire.

Terroir et vignobles

Implantée au cœur du Salento, elle dispose de vignobles et produit des vins issus des zones typiques du Primitivo di Manduria ainsi que d'autres secteurs du Salento; certaines étiquettes proviennent de l'historique Masseria Pizzariello et de la Contrada Papale.

Récompenses

Reconnaissances éditoriales et notes attribuées par la presse spécialisée; inclusion dans le classement Top 100 du Corriere della Sera Economia; mentions dans des guides et récompenses nationales.