Querciabella Chianti Classico DOCG Gran Selezione - Querciabella 2018

Le Querciabella Chianti Classico DOCG Gran Selezione représente le summum qualitatif de la production de Querciabella, une cave qui a toujours mis l'accent sur le caractère exceptionnel du terroir toscan et l'excellence du Sangiovese. La dénomination "Gran Selezione" indique le plus haut niveau de qualité de la classification Chianti Classico, réservé exclusivement aux vins produits avec des raisins cultivés et récoltés directement dans les caves, qui ont subi une période de vieillissement plus longue et qui sont soumis à des normes de dégustation rigoureuses.

Querciabella, engagée dans l'agriculture biologique et biodynamique, tire le meilleur de ses vignobles situés dans certaines des zones les plus prestigieuses du Chianti Classico. L'engagement en faveur de pratiques durables et respectueuses de l'environnement nous permet d'obtenir des raisins Sangiovese de la plus haute qualité, qui expriment pleinement la richesse et la complexité du terroir.

Le processus de vinification du Chianti Classico DOCG Gran Selezione de Querciabella vise à préserver l'intégrité et la pureté du fruit, en utilisant des techniques qui mettent l'accent sur l'expression naturelle du cépage. L'affinage, effectué en barriques de chêne français, permet d'intégrer les tanins et de développer une complexité aromatique qui enrichit encore le profil du vin, sans jamais dominer l'essence du Sangiovese.

Visuellement, le vin présente une couleur rouge rubis profonde et brillante. Au nez, il offre une large gamme d'arômes : des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, des accents floraux de violette, ainsi que des nuances de tabac, de cuir et un léger piquant qui reflète l'élégante interaction avec le bois. La minéralité distinctive du terroir émerge, donnant profondeur et caractère.

En bouche, le Querciabella Chianti Classico DOCG Gran Selezione révèle un corps plein et une structure tannique bien définie, équilibrée par une acidité fraîche qui donne de la vivacité au vin. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent à des notes terreuses et épicées, conduisant à une finale longue et persistante qui laisse une sensation d'harmonie et de raffinement.

Ce vin est idéal pour les grandes occasions et s'accorde à merveille avec des plats riches et structurés, comme les viandes rouges grillées, les plats de gibier et les fromages affinés. Sa complexité et son élégance en font également un compagnon idéal pour les moments de méditation.

Le Querciabella Chianti Classico DOCG Gran Selezione est une expression authentique de l'engagement de Querciabella envers l'excellence, représentant une synthèse parfaite entre la fidélité au territoire et l'innovation durable, qui ensemble créent des vins d'une qualité et d'une beauté inégalées.