Red Label - Langhe Nebbiolo DOC - Cà del Baio 2023

Le Red Label de Cà del Baio est un Langhe Nebbiolo DOC qui exprime toute l’élégance et la typicité de l’un des cépages emblématiques du Piémont. Issu de vignobles soignés avec passion au cœur des Langhe, ce nebbiolo se distingue par sa structure raffinée et par l’équilibre parfait entre fruit et minéralité, caractéristique du terroir calcaire-argileux qui le nourrit.

Le processus de vinification prévoit une macération attentive pour extraire intensité et arômes, suivie d’un élevage en fûts de chêne qui confère au vin douceur et complexité. Au verre, le Red Label offre une couleur rouge rubis vif avec des reflets grenat.

Les parfums s’ouvrent sur des notes de cerise mûre, de rose fanée et d’épices douces, enrichies d’une délicate nuance balsamique. En bouche, il est sec, frais et légèrement tannique, avec une finale persistante et harmonieuse qui invite à la gorgée suivante. Idéal avec des plats à base de viandes rouges, rôtis et fromages affinés, il représente une rencontre parfaite entre tradition et expression moderne de la dénomination Langhe Nebbiolo.